ACCESIBILIDAD
- Alto contraste

Productores de salmón afrontan desafío por alza en precio de alimentos para peces

El calentamiento de las aguas a consecuencia del cambio climático y fenómenos como El Niño amenazan las capturas y ponen en riesgo el futuro crecimiento de la industria acuícola.

Por: Emiko Tarazona, Financial Times

Publicado: Lunes 8 de mayo de 2017 a las 04:00 hrs.

Salmones

medioambiente

La industria de cultivos de salmones tiene un problema de aceite. Un problema de aceite de pescado. Ahora que la preocupación por la salud invita a comer cada vez más alimentos de origen marino, asegurar el suministro de aceite de pescado, rico en ácidos grasos omega-3 se ha convertido en un reto, a medida que la disponibilidad del insumo se ha vuelto más volátil.

Una de las fuentes clave de estas grasas esenciales beneficiosas para la salud han sido las anchoas pescadas en los mares de Sudamérica. El calentamiento de las aguas a consecuencia del cambio climático y fenómenos como El Niño amenazan las capturas y ponen en riesgo el futuro crecimiento de la industria acuícola. “El crecimiento de la industria planteará problemas. Cuando se aumenta la producción de salmones, hace falta más alimento”, explica Marine Harvest, el mayor productor de salmones.

Costosa alternativa

Hace 20 años empezaron los esfuerzos por reemplazar las proteínas del pescado por semillas y plantas oleaginosas como la soya y el girasol. Pero la búsqueda de fuentes alternativas de ácidos grasos omega-3 se ha convertido en un rompecabezas para la industria. “Se puede sembrar más soya, pero no se puede aumentar la pesca”, advierte Michael Liberty, un analista del grupo de datos de commodities Mintec.

Conocidos formalmente como ácidos grasos omega-3 de cadena larga, incluyen el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) que proceden principalmente de pescados como la caballa, el arenque y el salmón. Se ha demostrado que ayudan al crecimiento fetal e infantil y que previenen los derrames cerebrales y los infartos.

Pero el aumento de los precios a más de US$ 2.500 por tonelada en su reciente peak ha llevado a los productores de pescado y a las empresas de alimentos a reducir el uso de aceite de pescado. Según Marine Harvest, la proporción de aceite de pescado en la dieta del salmón comercial de Noruega ha caído a 9% desde 24% en 1990.

Esto ha afectado al contenido de ácidos omega-3 del salmón de piscifactoría. Un estudio de la Universidad de Stirling reveló que los niveles promedios de DHA y EPA en el salmón de piscifactoría británico en 2015 se habían reducido a la mitad en diez años, a 1,36 gramos.

Dudas sobre el futuro

Pese a que una parte de los salmones de piscicultura sigue presentando niveles de ácidos omega-3 que superan las recomendaciones de consumo diario de las autoridades sanitarias, los ejecutivos de la industria están preocupados por el futuro.

Ahora productores de alimentos para animales, comerciantes de productos agrícolas y productores de semillas tratan de introducir alternativas al aceite de pescado, recurriendo a las algas y semillas oleaginosas modificadas genéticamente como la soya y la colza.

TerraVia, una empresa de nutrición e ingredientes especiales de California, formó equipo con el trader neoyorquino Bunge para lanzar el año pasado un ingrediente derivado de las algas y rico en omega-3 para la dieta de los pescados, distribuido a través de BioMar.

El trader agrícola Archer Daniels Midland también ha introducido un producto basado en algas. Por su parte, el grupo holandés de nutrición DSM y la química alemana Evonik crearon el mes pasado un proyecto conjunto para fabricar un producto rico en omega-3 destinado a la acuicultura y derivado también de las algas.

Y empresas como Cargill, Monsanto y Dow Chemical están desarrollando semillas oleaginosas genéticamente modificadas como fuentes de ácidos omega-3 de cadena larga. “Es posible aumentar los niveles de omega-3 en el pescado sin extraer otros peces del océano”, afirma Walt Rakitsky, de TerraVia.

Mejorando la sustentabilidad

Los productores tratan de mejorar la sostenibilidad del sector reduciendo la dependencia que tiene la industria del pescado de captura.

Enrico Bachis, director de investigación de mercado de IFFO, organización comercial de ingredientes marinos, dice que alrededor de un tercio de la materia prima para producir alimento y aceite de pescado proviene de despojos, y casi la mitad de la captura global de pescado pequeño usado para alimento y aceite está certificado.

El impulso para mejorar sus credenciales de sustentabilidad es un atractivo para el sector al tiempo que los productos marinos son vistos como un recurso limitado y la sobrepesca es un tema creciente.

El problema para los compradores de alimento es que los productos derivados de las algas cuestan el doble que los basados en aceite de pescado. No obstante, los costos podrían reducirse en los próximos años a medida que aumenta la producción. Gorjan Nikolik, un analista de alimentos de origen marino de Rabobank, espera que los costos para los productores empiecen a reducirse en unos dos años.

El punto respecto de los productos genéticamente desarrollados es que el alimento de peces usado en Europa está libre de materias genéticamente modificadas (GM), primordialmente como el resultado de las exigencias de los grandes retailers. Los productores de comida compran semillas de soya no-GM por un sobreprecio para usar en el mercado europeo, dicen analistas.

A pesar de que otras regiones están creciendo rápidamente, Europa todavía sigue un mercado muy importante para el salmón de cultivo. “Las empresas quieren ofrecer productos naturales y premium. Ellos no quieren ponerlo en peligro usando productos genéticamente modificados”, dice Nikolik.

ARTICULOS RELACIONADOS

Japón coqueteará a Tesla para que invierta en Nissan tras fracaso en fusión y sus acciones se disparan

Walmart advierte sobre un “tiempo incierto” con previsión de menor crecimiento en ventas

<p>Microsoft dice que ha construido el primer procesador que utiliza partículas Majorana, llamado Majorana 1, que se basa en ocho qubits topológicos. Foto: Reuters</p>

Microsoft logra un avance cuántico tras 20 años en la búsqueda de una partícula esquiva

Mercedes-Benz advierte que ganancias en 2025 serán "significativamente" menores

Newsletters

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

DF SUD

Zapping da golpe en mercado de Brasil y adquiere derechos del torneo Paulista

DF SUD

¿Río de Janeiro, capital de Brasil? Alcalde de la ciudad pedirá a Lula devolverle su categoría original

DF SUD

Consulting IQ, la plataforma de IA creada por un argentino en EEUU para potenciar el crecimiento de las PYME

CAPITAL

Benjamín Vicuña: “Inevitablemente me transformé en un embajador del duelo”

Glocal

Los barrios emblemáticos de Los Ángeles reducidos a cenizas

DF MAS

La columna de J.J.Jinks: Se busca

Fondos de Inversión Entre Códigos Pensiones Laboral & Personas Construcción Somos Financieras

Fondos de Inversión

Encuesta de BofA: gestores globales elevan expectativas de crecimiento en China

Si se excluyen los anuncios de estímulo económico, la mejora de las perspectivas de expansión del gigante asiático, esta sería la primera que se produce en los últimos tres años.

Fondos de Inversión

Sartor: Carlos Larraín ficha a Catherine Lathrop para su defensa y querella de Credicorp se agrupa con arista eCapital

Daniel Sauer, socio de Factop e imputado en el caso. Ariel Sauer, socio de Factop e imputado en el caso. Fotos: Julio Castro y Archivo

Fondos de Inversión

Caso Factop: fondo de inversión suizo se querella contra hermanos Sauer por estafa y uso de facturas falsas

Fondos de Inversión

Tras 16 récords en 2025: rally del IPSA despierta el apetito de fondos mutuos en acciones chilenas

Fondos de Inversión

Defensa de Álvaro Jalaff presenta recurso de amparo ante la Suprema, para revocar prisión preventiva

Fondos de Inversión

Encuesta de BofA: gestores globales elevan expectativas de crecimiento en China

Fondos de Inversión

Sartor: Carlos Larraín ficha a Catherine Lathrop para su defensa y querella de Credicorp se agrupa con arista eCapital

Fondos de Inversión

Caso Factop: fondo de inversión suizo se querella contra hermanos Sauer por estafa y uso de facturas falsas

Fondos de Inversión

Tras 16 récords en 2025: rally del IPSA despierta el apetito de fondos mutuos en acciones chilenas

Fondos de Inversión

Defensa de Álvaro Jalaff presenta recurso de amparo ante la Suprema, para revocar prisión preventiva

EZIO COSTA, DIRECTOR EJECUTIVO DE FIMA. IGNACIO URBINA, SOCIO ÁREA AMBIENTAL DE FERMANDOIS, PAULINA RIQUELME, SOCIA DE EELAW. ROMINA TOBAR, DIRECTORA AMBIENTAL DE PRIETO

Entre Códigos

Expertos prevén mayor probabilidad de litigación climática en los próximos años y detallan los retos que asoman

Según la Universidad de Columbia, se registran más de mil casos a nivel global, 12 de ellos en Chile. Abogados identifican desafíos para las empresas y la justicia local.

Entre Códigos

RMR Laboral inicia formalmente su trabajo en medio del febrero más caluroso de la historia

El director de la Unidad Especializada en Lavado de Dinero, Delitos Económicos, Delitos Medioambientales y Crimen Organizado (Ulddeco), abogado Mauricio Fernández, deja la institución para dar el salto al mundo privado.

Entre Códigos

Mauricio Fernández y Ley de Delitos Económicos: “Será necesario hacerle ajustes para que esta legislación tenga intención seria de aplicación”

Entre Códigos

Guerrero Olivos promueve a Francisca Pellegrini como nueva socia

Entre Códigos

Bustos Tax & Legal anuncia nuevo servicio orientado a la prevención y cumplimiento de la Ley Karin

Entre Códigos

Expertos prevén mayor probabilidad de litigación climática en los próximos años y detallan los retos que asoman

Entre Códigos

RMR Laboral inicia formalmente su trabajo en medio del febrero más caluroso de la historia

Entre Códigos

Mauricio Fernández y Ley de Delitos Económicos: “Será necesario hacerle ajustes para que esta legislación tenga intención seria de aplicación”

Entre Códigos

Guerrero Olivos promueve a Francisca Pellegrini como nueva socia

Entre Códigos

Bustos Tax & Legal anuncia nuevo servicio orientado a la prevención y cumplimiento de la Ley Karin

Pensiones

AFP UNO fue la única administradora que se presentó al último proceso de licitación de afiliados nuevos

La Superintendencia de Pensiones realizó la apertura del primer sobre correspondiente a los antecedentes de los oferentes y Modelo decidió no participar de este proceso, que será el último de la subasta tal como se conoce hasta ahora.

Pensiones

Estudio concluye “nivel de competencia moderado” en la industria previsional

Pensiones

Ingreso imponible promedio de cotizantes de AFP creció 2,5% real el año pasado y llegó a $ 1,2 millones

Pensiones

Así funcionará el consejo asesor para la nueva licitación que se implementará con la reforma previsional

Pensiones

¿Cómo funcionará la elección de fondos de ahorro voluntario con la reforma de pensiones?

Pensiones

AFP UNO fue la única administradora que se presentó al último proceso de licitación de afiliados nuevos

Pensiones

Estudio concluye “nivel de competencia moderado” en la industria previsional

Pensiones

Ingreso imponible promedio de cotizantes de AFP creció 2,5% real el año pasado y llegó a $ 1,2 millones

Pensiones

Así funcionará el consejo asesor para la nueva licitación que se implementará con la reforma previsional

Pensiones

¿Cómo funcionará la elección de fondos de ahorro voluntario con la reforma de pensiones?

Laboral & Personas

Lo que dejó el 2024 en materia de capacitación: un salto de los cursos en línea y más gente que encontró trabajo

Durante el año anterior, el Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (Sence) benefició -a través de alguna de sus líneas de acción- a más de 1,9 millones de personas.

Laboral & Personas

El complejo escenario laboral de las mujeres: se resiente la creación de empleo

Laboral & Personas

En etapa final el nombramiento de nuevo director(a) de Inapi

Laboral & Personas

Otra cara del mercado laboral: tiempo promedio de desempleo llega a 7,1 meses, el más alto desde 2022

Luz Didier, directora SK Godelius. Maurizio Pancorvo, director de Tecfluid y fundador de BackSpace.

Laboral & Personas

Los ejecutivos sub 40 que buscan sumarse al consejo electivo de la Sofofa

Laboral & Personas

Lo que dejó el 2024 en materia de capacitación: un salto de los cursos en línea y más gente que encontró trabajo

Laboral & Personas

El complejo escenario laboral de las mujeres: se resiente la creación de empleo

Laboral & Personas

En etapa final el nombramiento de nuevo director(a) de Inapi

Laboral & Personas

Otra cara del mercado laboral: tiempo promedio de desempleo llega a 7,1 meses, el más alto desde 2022

Laboral & Personas

Los ejecutivos sub 40 que buscan sumarse al consejo electivo de la Sofofa

Construcción

Corte Suprema da portazo al Club Palestino y confirma paralización de obras por falta de permisos

La entidad está trasladando sus canchas deportivas, hoy visibles desde la vía pública, hacia zonas más internas del recinto; pero el municipio ordenó la paralización de las obras.

Construcción

Melón cierra 2024 con pérdidas en medio de la crisis del sector construcción

Construcción

Transacciones inmobiliarias más que se duplican en el segundo semestre de 2024: multifamily y locales comerciales tienen la mayor actividad

Construcción

Mercado Urbano Santa Rosa toma forma: Territoria somete a evaluación ambiental su proyecto de US$ 98 millones

Construcción

Siguen los movimientos en CBB: cementera fusiona filiales para optimizar su estructura

Construcción

Corte Suprema da portazo al Club Palestino y confirma paralización de obras por falta de permisos

Construcción

Melón cierra 2024 con pérdidas en medio de la crisis del sector construcción

Construcción

Transacciones inmobiliarias más que se duplican en el segundo semestre de 2024: multifamily y locales comerciales tienen la mayor actividad

Construcción

Mercado Urbano Santa Rosa toma forma: Territoria somete a evaluación ambiental su proyecto de US$ 98 millones

Construcción

Siguen los movimientos en CBB: cementera fusiona filiales para optimizar su estructura

La directora ejecutiva de la Fundación Chile sin Cáncer, Cecilia Gracia, y una de sus directoras, Dafne González.

Los planes de la Fundación Chile sin Cáncer para reducir las listas de espera oncológicas en 2025

Tienen seis Enfermeras de Práctica Avanzada (EPA) trabajando en los hospitales de Rancagua, Van Buren y Sótero del Río, las que han logrado aumentar en 40% la atención de pacientes.

Francisca Vial, de Eyzaguirre y Cía Abogados: "La Ley Karin es la reforma más grande que hemos tenido en derecho laboral en los últimos 10 años"

Índice de trayectoria laboral: por primera vez aumenta percepción de que se penaliza la paternidad, no solo la maternidad

María Fernanda Suárez, presidenta de Banco Popular Colombia,

María Fernanda Suárez: “El directorio nunca logra cumplir la estrategia si no está cumpliendo los hitos de corto y de mediano plazo”

Se constituye el primer consejo de la Red Mujeres Promociona Chile

Los planes de la Fundación Chile sin Cáncer para reducir las listas de espera oncológicas en 2025

Francisca Vial, de Eyzaguirre y Cía Abogados: "La Ley Karin es la reforma más grande que hemos tenido en derecho laboral en los últimos 10 años"

Índice de trayectoria laboral: por primera vez aumenta percepción de que se penaliza la paternidad, no solo la maternidad

María Fernanda Suárez: “El directorio nunca logra cumplir la estrategia si no está cumpliendo los hitos de corto y de mediano plazo”

Se constituye el primer consejo de la Red Mujeres Promociona Chile

BRANDED CONTENT

BRANDED CONTENT

Estrena Lynk & Co. la disruptiva marca del Grupo Geely con genética Volvo

Tattersall Automotriz sigue expandiéndose en Chile

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Audi A3: renovación en el nicho del dinamismo

La exitosa serie de Audi se renueva tanto en sus variantes hatchback y sedán,

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Las Claves de Chery para conquistar al consumidor chileno

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Kia renueva en citycars y SUV: nuevos Morning y Sonet en Chile

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Suplementos

Papel Digital

Diario Financiero

Lee la edición de hoy

DF.CL

PAPEL DIGITAL

MARCAS GRUPO DF

Plataformas

Corporativo

Contactos

El diario de negocios de los sábados de Diario Financiero

Costosa alternativa

Dudas sobre el futuro

Mejorando la sustentabilidad

Te recomendamos

ARTICULOS RELACIONADOS

Japón coqueteará a Tesla para que invierta en Nissan tras fracaso en fusión y sus acciones se disparan

Walmart advierte sobre un “tiempo incierto” con previsión de menor crecimiento en ventas

Microsoft logra un avance cuántico tras 20 años en la búsqueda de una partícula esquiva

Mercedes-Benz advierte que ganancias en 2025 serán "significativamente" menores

LO MÁS LEÍDO

Matías Acevedo sale en defensa de Hacienda por traspasos de Corfo: “Suscribo la explicación de Mario Marcel”

“Gran noticia para Chile”: Gobierno, gremios y empresas celebran acuerdo

Bitran: “La transferencia adicional de recursos de Corfo por más de US$ 1.000 millones en estos dos años es un tema preocupante”

Crisis de la natalidad en Chile reordena la salud, golpea la educación y transforma oferta inmobiliaria

Corte Suprema da portazo al Club Palestino y confirma paralización de obras por falta de permisos

Wall Street cierra su peor sesión de 2025 por un brote de nerviosismo sobre la economía de EEUU

AFP UNO fue la única administradora que se presentó al último proceso de licitación de afiliados nuevos

Dólar rebota desde $ 940 y cierra con alza de último minuto una sesión de bajos montos transados

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Newsletters

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

Zapping da golpe en mercado de Brasil y adquiere derechos del torneo Paulista

¿Río de Janeiro, capital de Brasil? Alcalde de la ciudad pedirá a Lula devolverle su categoría original

Consulting IQ, la plataforma de IA creada por un argentino en EEUU para potenciar el crecimiento de las PYME

Benjamín Vicuña: “Inevitablemente me transformé en un embajador del duelo”

Los barrios emblemáticos de Los Ángeles reducidos a cenizas

La columna de J.J.Jinks: Se busca

Encuesta de BofA: gestores globales elevan expectativas de crecimiento en China

Sartor: Carlos Larraín ficha a Catherine Lathrop para su defensa y querella de Credicorp se agrupa con arista eCapital

Caso Factop: fondo de inversión suizo se querella contra hermanos Sauer por estafa y uso de facturas falsas

Tras 16 récords en 2025: rally del IPSA despierta el apetito de fondos mutuos en acciones chilenas

Defensa de Álvaro Jalaff presenta recurso de amparo ante la Suprema, para revocar prisión preventiva

Encuesta de BofA: gestores globales elevan expectativas de crecimiento en China

Sartor: Carlos Larraín ficha a Catherine Lathrop para su defensa y querella de Credicorp se agrupa con arista eCapital

Caso Factop: fondo de inversión suizo se querella contra hermanos Sauer por estafa y uso de facturas falsas

Tras 16 récords en 2025: rally del IPSA despierta el apetito de fondos mutuos en acciones chilenas

Defensa de Álvaro Jalaff presenta recurso de amparo ante la Suprema, para revocar prisión preventiva

Expertos prevén mayor probabilidad de litigación climática en los próximos años y detallan los retos que asoman

RMR Laboral inicia formalmente su trabajo en medio del febrero más caluroso de la historia

Mauricio Fernández y Ley de Delitos Económicos: “Será necesario hacerle ajustes para que esta legislación tenga intención seria de aplicación”

Guerrero Olivos promueve a Francisca Pellegrini como nueva socia

Bustos Tax & Legal anuncia nuevo servicio orientado a la prevención y cumplimiento de la Ley Karin

Expertos prevén mayor probabilidad de litigación climática en los próximos años y detallan los retos que asoman

RMR Laboral inicia formalmente su trabajo en medio del febrero más caluroso de la historia

Mauricio Fernández y Ley de Delitos Económicos: “Será necesario hacerle ajustes para que esta legislación tenga intención seria de aplicación”

Guerrero Olivos promueve a Francisca Pellegrini como nueva socia

Bustos Tax & Legal anuncia nuevo servicio orientado a la prevención y cumplimiento de la Ley Karin

AFP UNO fue la única administradora que se presentó al último proceso de licitación de afiliados nuevos

Estudio concluye “nivel de competencia moderado” en la industria previsional

Ingreso imponible promedio de cotizantes de AFP creció 2,5% real el año pasado y llegó a $ 1,2 millones

Así funcionará el consejo asesor para la nueva licitación que se implementará con la reforma previsional

¿Cómo funcionará la elección de fondos de ahorro voluntario con la reforma de pensiones?

AFP UNO fue la única administradora que se presentó al último proceso de licitación de afiliados nuevos

Estudio concluye “nivel de competencia moderado” en la industria previsional

Ingreso imponible promedio de cotizantes de AFP creció 2,5% real el año pasado y llegó a $ 1,2 millones

Así funcionará el consejo asesor para la nueva licitación que se implementará con la reforma previsional

¿Cómo funcionará la elección de fondos de ahorro voluntario con la reforma de pensiones?

Lo que dejó el 2024 en materia de capacitación: un salto de los cursos en línea y más gente que encontró trabajo

El complejo escenario laboral de las mujeres: se resiente la creación de empleo

En etapa final el nombramiento de nuevo director(a) de Inapi

Otra cara del mercado laboral: tiempo promedio de desempleo llega a 7,1 meses, el más alto desde 2022

Los ejecutivos sub 40 que buscan sumarse al consejo electivo de la Sofofa

Lo que dejó el 2024 en materia de capacitación: un salto de los cursos en línea y más gente que encontró trabajo

El complejo escenario laboral de las mujeres: se resiente la creación de empleo

En etapa final el nombramiento de nuevo director(a) de Inapi