Consumidores acentúan cambio de hábitos por inflación: 59% busca opciones de menor precio en alimentos básicos

El menor poder adquisitivo de los hogares producto de los altos niveles de inflación está impactando en los hábitos de consumo de los chilenos, a medida que estos ajustan sus presupuestos personales.

La consultora Ernst & Young (EY) realizó una nueva versión del Índice de Consumo Futuro (FCI, por sus siglas en inglés), en la que se incluyó a Chile. Una de las principales conclusiones del trabajo es que “más allá de restringir los bienes y productos que consumen, las personas están buscando alternativas más baratas para sus compras esenciales diarias”.

Categorías como alimentos frescos y de despensa, son de las más impactadas por esta situación, por lo que EY apunta a que las marcas blancas –pertenecientes a supermercados o tiendas de descuento- pueden tener una ventaja en este escenario.

En la encuesta, un 90% de los chilenos declaró estar preocupado de sus finanzas y un 73% dijo estar comprando solo lo esencial.

Pablo Arnuncio, socio de Consultoría en Transformación de EY, afirma que el perfil de consumo en Chile se ha movido de manera más marcada que en otras geografías y por sobre el promedio mundial, debido a la inquietud por las alzas en los precios.

“Va a haber segmentos donde esto va a ser más palpable, como pueden ser productos electrónicos, ropa y calzado o bebidas alcohólicas, en los cuales los consumidores se lo van a pensar más a la hora de realizar un gasto mientras que los más básicos se van a seguir comprando prácticamente al mismo ritmo”, explica Arnuncio.

Lo que se deja de lado

En el desagregado por categorías, un 57% de los chilenos dijo haber bajado sus compras de productos de cuidado del hogar; un 56% de vestuario y calzado; un 53% de productos electrónicos; y un 49% sus gastos en gas o bencina.

Por otro lado, EY destaca en su trabajo que muchas personas buscan comprar menos artículos o más baratos en lugar de sacrificar las compras por completo. De hecho, el 59% de los encuestados señaló que está buscando opciones de menor precio en cuanto a alimentos básicos y un 49% respondió lo mismo en relación a los alimentos frescos o envasados.

Del mismo modo, la consultora apunta a la adopción de hábitos sostenibles en las personas para gastar menos . Entre ellos, un 86% de los entrevistados dijo estar haciendo un esfuerzo para reducir el desperdicio de alimentos; un 71% señala que está intentando reparar cosas en vez de reemplazarlas, y un 40% tiene la intención de comprar más productos de segunda mano.

Para Arnuncio, las empresas deben trabajar en dos líneas ante esta situación. Primero, entendiendo el comportamiento y las necesidades de sus clientes y, segundo, revisando su parrilla de servicios para poder entregar a cada segmento la oferta más personalizada posible.

“Es importante entender cuáles son los atributos que los consumidores valoran. Por ejemplo, aspectos como la presentación y el empaquetado pierden relevancia para segmentos más sensibles al incremento de los precios y para la compañía puede suponer un ahorro de costos”, argumenta el analista.

Agrega que la preocupación por la sustentabilidad “sigue vigente, pero hay segmentos que no están dispuestos a pagar un sobreprecio por ese tipo de productos”.

Menos carnes rojas y delivery

Al igual que las conclusiones de EY, un estudio realizado por la empresa de servicios de alimentación Aramark, en conjunto con la encuestadora Cadem, arrojó que un 66% de los chilenos declara haber dejado de consumir uno o más alimentos.

Las carnes rojas son el producto más afectado, ya que la mitad de las personas dijo haber optado por dejar o reducir su ingesta. Más atrás la siguen pescados y mariscos (36%), pasteles, galletas y golosinas (30%) y comida rápida (28%). En cuanto a las bebidas, un 26% dijo haber hecho lo propio con las gaseosas, seguido del alcohol (22%) y la leche (19%).

En tanto, un 66% de los encuestados aseguró estar pidiendo menos delivery para cuidar el bolsillo y un 36% afirmó que ha tenido que endeudarse para comprar comida.

A nivel internacional, Financial Times –con información del grupo de datos IRI- apuntó a que los hogares estaban preparando almuerzos para llevar, comprando alimentos vencidos a precios más bajos y visitando varios supermercados, para así gastar menos dinero en sus compras.