ACCESIBILIDAD
- Alto contraste

Economía y Política

Sondeo: Asado carnicero y posta negra anotaron mayores bajas

Las carnicerías mantuvieron los precios de la carne de vacuno, mientras que los supermercados las subieron en un 4%.

Por: Equipo DF

Publicado: Jueves 27 de noviembre de 2008 a las 12:43 hrs.

El asado carnicero y la posta negra, con un 12% y un 11%, respectivamente, lideraron las principales bajas de precios de los cortes de carne de vacuno, según el sondeo semanal que realiza el Ministerio de Agricultura a través de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA).

La medición destaca que el kilo de posta negra haya anotado una merma, luego del alza del 26% que había registrado en las dos semanas anteriores. Con todo, el precio promedio actual de la posta negra ($4.240) no alcanza el precio más bajo del mes, $3.756.

La posta negra es un corte altamente preferido por dueñas de casa, dado su gran tamaño y versátil uso, ya que se pueden cocinar como asado al horno, bistec, cacerola y mechada. De aquí la importancia de considerar la variabilidad de sus costos de transacción, especialmente en los tiempos de dificultad que enfrentan los mercados.

Por segunda semana consecutiva, las carnicerías mantuvieron los precios de la carne de vacuno, mientras que los supermercados las subieron en un 4%.

En los establecimientos del retail, en tanto, el kilo de huachalomo tuvo un alza del 21%, seguido por la sobrecostilla, con un 18%, situación opuesta a la semana anterior, cuando los cortes disminuyeron su costo en 14% y 11%, respectivamente.

Durante la semana en curso, el kilo de asado carnicero y de posta negra, lograron la mayor variación (67%) entre su precio máximo y mínimo. Ambos cortes lograron sus precios extremos en supermercados.

El asado carnicero, alcanzó $ 4.990 en un supermercado del sector oriente y a $2.990 en un establecimiento del sector norte, constituyéndose en el menor precio para esta semana. Por su parte, la posta negra varió entre $ 4.990 y $ 2.989. El más alto precio se observó en supermercados de los sectores oriente y norte, mientras que el menor, en un supermercado del sector poniente.

La más estrecha variación para la carne de vacuno se observó en el kilo de lomo liso y vetado. Los cortes oscilaron un 23%.

Los supermercados bajaron los precios promedios de las carnes de pollo y cerdo en un 5%, en tanto que las carnicerías mostraron una disminución menor de 1%.

El kilo de trutro largo y corto de pollo bajó en ambos tipos de establecimientos de venta al consumidor. En los supermercados, por su parte, se observó una merma del 8% y 7%, respectivamente, en tanto que, en carnicerías, los cortes bajaron un 5% y 4%.

El precio de la pulpa de cerdo mostró un comportamiento inverso entre supermercados y carnicerías, ya que, mientras en los primeros bajó en un 9%, en las carnicerías aumentó en un 8%. Lo anterior contradice lo ocurrido la semana anterior, cuando dicho corte de carne subió tanto en supermercados como en carnicerías.

El kilo de pulpa de cerdo tuvo la mayor variación entre sus precios máximos y mínimos (95%). Mientras el mayor ($ 3. 890) se obtuvo en un supermercado del sector oriente, el menor ($1.998) en una carnicería del mismo sector. El trutro de largo de pollo fue el que más varió en este tipo de carne (45%).

Tal como en la anterior, en la medición de esta semana se han incorporado los precios de carne importada y se registra el precio del corte más bajo, independiente de su origen.

Cabe señalar que la carne importada cumple los mismos parámetros de tipificación que la carne nacional, es decir son los mismos cortes y categoría "V".

También es importante destacar que el precio en supermercados corresponde al del producto en bandejas, mientras que en carnicerías es el de mesón.

ARTICULOS RELACIONADOS

DF AM | Las noticias que debes saber este miércoles

Ventas presenciales minoristas de la Región Metropolitana cerraron 2024 con un alza anual

Inédito estudio revela que los grupos empresariales están al debe en transparencia tributaria

Víctor Ramos, secretario ejecutivo de la Comisión por la Paz y el Entendimiento: “Si no se resuelve (la demanda de tierras), este problema puede acompañarnos los siguientes 100 o 150 años”

Newsletters

Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

DF SUD

Fiebre de compras en Chile: argentinos cruzan la cordillera por precios hasta un 70% más bajos

DF SUD

¿Acuerdo comercial o estrategia para ganar elecciones?: lo que busca Daniel Noboa con arancel de 27% a México

DF SUD

Do Payment, la fintech peruana que planea crecer un 30% en la región y operar en EEUU este año

CAPITAL

Benjamín Vicuña: “Inevitablemente me transformé en un embajador del duelo”

Glocal

Los barrios emblemáticos de Los Ángeles reducidos a cenizas

DF MAS

La columna de J.J.Jinks: Se busca

Entre Códigos Laboral & Personas Construcción Fondos de Inversión Somos Financieras

Los socios de la oficina de Dentons en Chile, José Ignacio Morán y Karlfranz Koehler.

Entre Códigos

Dentons a cinco años de su aterrizaje en Chile: "Hoy estamos dentro de las diez primeras oficinas del país en distintos niveles"

Los socios de la oficina de Dentons en Chile, Karlfranz Koehler y José Ignacio Morán, hacen un positivo balance y abordan sus próximas metas: estar entre las tres mayores firmas de abogados a nivel local y consolidar la integración con los equipos internacionales.

Entre Códigos

Con cambio de nombre y crecimiento en distintas áreas parte 2025 el estudio Carrasco, Toro y Cía

Entre Códigos

Rosana Zamora asume como subjefa de la división anticarteles de la FNE

Entre Códigos

Los reparos de la Suprema al proyecto que busca asegurar el origen lícito de los honorarios de abogados defensores de narcotraficantes

Entre Códigos

CEPD Abogados suma dos nuevos socios y consolida una nueva área de servicios

Entre Códigos

Dentons a cinco años de su aterrizaje en Chile: "Hoy estamos dentro de las diez primeras oficinas del país en distintos niveles"

Entre Códigos

Con cambio de nombre y crecimiento en distintas áreas parte 2025 el estudio Carrasco, Toro y Cía

Entre Códigos

Rosana Zamora asume como subjefa de la división anticarteles de la FNE

Entre Códigos

Los reparos de la Suprema al proyecto que busca asegurar el origen lícito de los honorarios de abogados defensores de narcotraficantes

Entre Códigos

CEPD Abogados suma dos nuevos socios y consolida una nueva área de servicios

Laboral & Personas

Gobierno oficializa una nueva alza del salario mínimo a $ 510 mil desde enero pasado

Esto se oficializó a través de un decreto publicado este jueves en el Diario Oficial.

Laboral & Personas

Los salarios de los chilenos cumplen 22 meses creciendo más que la inflación: cierran el 2024 con nueva alza, pero a un menor ritmo

Laboral & Personas

Ministra Jara participará en Foro de Inspección Laboral en Costa Rica

Laboral & Personas

El equilibrio entre trabajo y vida personal se afianza como tema prioritario para los trabajadores en Chile

Laboral & Personas

INE: la informalidad en la economía chilena bajó el año pasado de la mano del comercio y otros servicios

Laboral & Personas

Gobierno oficializa una nueva alza del salario mínimo a $ 510 mil desde enero pasado

Laboral & Personas

Los salarios de los chilenos cumplen 22 meses creciendo más que la inflación: cierran el 2024 con nueva alza, pero a un menor ritmo

Laboral & Personas

Ministra Jara participará en Foro de Inspección Laboral en Costa Rica

Laboral & Personas

El equilibrio entre trabajo y vida personal se afianza como tema prioritario para los trabajadores en Chile

Laboral & Personas

INE: la informalidad en la economía chilena bajó el año pasado de la mano del comercio y otros servicios

Construcción

Venta de viviendas nuevas en Pudahuel y La Pintana sube más de 30% en 2024 y en Lampa cae casi a la mitad

Sólo ocho comunas aumentaron en medio de un panorama general de baja de comercialización de inmuebles de 15,1% en el año, según el Informe de Coyuntura Inmobiliaria de Tinsa.

Construcción

Sociedad ligada a la familia fundadora de Paz Corp vende un 0,7% de las acciones de la compañía

Construcción

SEA de Los Lagos declara inadmisible megaproyecto inmobiliario ligado a la familia del senador Rodrigo Galilea

Construcción

Cambio en la primera línea del área inmobiliaria de Cencosud: sale Thomas Grob y llega un exgerente de Walmart

Construcción

Gigante europeo profundiza su presencia en Chile y adquiere nueva empresa ligada al rubro de la construcción

Construcción

Venta de viviendas nuevas en Pudahuel y La Pintana sube más de 30% en 2024 y en Lampa cae casi a la mitad

Construcción

Sociedad ligada a la familia fundadora de Paz Corp vende un 0,7% de las acciones de la compañía

Construcción

SEA de Los Lagos declara inadmisible megaproyecto inmobiliario ligado a la familia del senador Rodrigo Galilea

Construcción

Cambio en la primera línea del área inmobiliaria de Cencosud: sale Thomas Grob y llega un exgerente de Walmart

Construcción

Gigante europeo profundiza su presencia en Chile y adquiere nueva empresa ligada al rubro de la construcción

Fondos de Inversión

El 68% de las empresas familiares en Chile no cuenta con un plan de sucesión

Según una encuesta del Instituto de Directores, aunque el 65,4% de los sondeados considera que existen miembros capacitados en la siguiente generación para asumir el liderazgo, el 34,6% percibe que no hay una preparación adecuada.

Fondos de Inversión

Corte de Apelaciones rechaza sobreseimiento presentado por la defensa de Luis Hermosilla por arista Parque Capital

Fondos de Inversión

Caso Factop: Corte de Apelaciones revoca medidas cautelares y decreta prisión preventiva para Álvaro Jalaff

Fondos de Inversión

Tribunal ordena atención psiquiátrica para Daniel Sauer ante deterioro de su salud mental en Capitán Yáber

Fondos de Inversión

Comité de aportantes de Sartor piden reunión con presidenta de la CMF por inquietud de sus inversiones

Fondos de Inversión

El 68% de las empresas familiares en Chile no cuenta con un plan de sucesión

Fondos de Inversión

Corte de Apelaciones rechaza sobreseimiento presentado por la defensa de Luis Hermosilla por arista Parque Capital

Fondos de Inversión

Caso Factop: Corte de Apelaciones revoca medidas cautelares y decreta prisión preventiva para Álvaro Jalaff

Fondos de Inversión

Tribunal ordena atención psiquiátrica para Daniel Sauer ante deterioro de su salud mental en Capitán Yáber

Fondos de Inversión

Comité de aportantes de Sartor piden reunión con presidenta de la CMF por inquietud de sus inversiones

La directora ejecutiva de la Fundación Chile sin Cáncer, Cecilia Gracia, y una de sus directoras, Dafne González.

Los planes de la Fundación Chile sin Cáncer para reducir las listas de espera oncológicas en 2025

Tienen seis Enfermeras de Práctica Avanzada (EPA) trabajando en los hospitales de Rancagua, Van Buren y Sótero del Río, las que han logrado aumentar en 40% la atención de pacientes.

Francisca Vial, de Eyzaguirre y Cía Abogados: "La Ley Karin es la reforma más grande que hemos tenido en derecho laboral en los últimos 10 años"

Índice de trayectoria laboral: por primera vez aumenta percepción de que se penaliza la paternidad, no solo la maternidad

María Fernanda Suárez, presidenta de Banco Popular Colombia,

María Fernanda Suárez: “El directorio nunca logra cumplir la estrategia si no está cumpliendo los hitos de corto y de mediano plazo”

Se constituye el primer consejo de la Red Mujeres Promociona Chile

Los planes de la Fundación Chile sin Cáncer para reducir las listas de espera oncológicas en 2025

Francisca Vial, de Eyzaguirre y Cía Abogados: "La Ley Karin es la reforma más grande que hemos tenido en derecho laboral en los últimos 10 años"

Índice de trayectoria laboral: por primera vez aumenta percepción de que se penaliza la paternidad, no solo la maternidad

María Fernanda Suárez: “El directorio nunca logra cumplir la estrategia si no está cumpliendo los hitos de corto y de mediano plazo”

Se constituye el primer consejo de la Red Mujeres Promociona Chile

BRANDED CONTENT

BRANDED CONTENT

Estrena Lynk & Co. la disruptiva marca del Grupo Geely con genética Volvo

Tattersall Automotriz sigue expandiéndose en Chile

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Audi A3: renovación en el nicho del dinamismo

La exitosa serie de Audi se renueva tanto en sus variantes hatchback y sedán,

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Las Claves de Chery para conquistar al consumidor chileno

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Kia renueva en citycars y SUV: nuevos Morning y Sonet en Chile

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Suplementos

Papel Digital

Diario Financiero

Lee la edición de hoy

DF.CL

PAPEL DIGITAL

MARCAS GRUPO DF

Plataformas

Corporativo

Contactos

Te recomendamos

ARTICULOS RELACIONADOS

DF AM | Las noticias que debes saber este miércoles

Ventas presenciales minoristas de la Región Metropolitana cerraron 2024 con un alza anual

Inédito estudio revela que los grupos empresariales están al debe en transparencia tributaria

Víctor Ramos, secretario ejecutivo de la Comisión por la Paz y el Entendimiento: “Si no se resuelve (la demanda de tierras), este problema puede acompañarnos los siguientes 100 o 150 años”

LO MÁS LEÍDO

Omar Larré, cofundador de Fintual: “Nos interesa evaluar de verdad si es que vale la pena entrar al negocio" de las AFP

Fracasa la multimillonaria fusión automotriz: Nissan busca un nuevo socio tras el naufragio en las negociaciones con Honda

Firma de exploración minera ACP y el buen momento del sector: “Este movimiento no se veía desde el súper ciclo” del cobre

Etcheberry realiza primeros cambios en el SII: elimina subdirección, pero se retrasa la designación de dos cargos clave

Dólar cae $10 a niveles de $960 mientras crece apetito por divisas latinoamericanas tras alivio en guerra comercial

Banco Central: el crecimiento de las exportaciones de cerezas alcanzó el nivel más alto desde que se tiene registro

El costo de la mayor deuda pública: gastos en intereses crecieron más de 22% el año pasado y superaron lo proyectado por el Gobierno

CNE revela que Argentina tiene cuenta de luz más baja de la región y Chile casi cuadruplica ese valor

Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Newsletters

Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

Fiebre de compras en Chile: argentinos cruzan la cordillera por precios hasta un 70% más bajos

¿Acuerdo comercial o estrategia para ganar elecciones?: lo que busca Daniel Noboa con arancel de 27% a México

Do Payment, la fintech peruana que planea crecer un 30% en la región y operar en EEUU este año

Benjamín Vicuña: “Inevitablemente me transformé en un embajador del duelo”

Los barrios emblemáticos de Los Ángeles reducidos a cenizas

La columna de J.J.Jinks: Se busca

Dentons a cinco años de su aterrizaje en Chile: "Hoy estamos dentro de las diez primeras oficinas del país en distintos niveles"

Con cambio de nombre y crecimiento en distintas áreas parte 2025 el estudio Carrasco, Toro y Cía

Rosana Zamora asume como subjefa de la división anticarteles de la FNE

Los reparos de la Suprema al proyecto que busca asegurar el origen lícito de los honorarios de abogados defensores de narcotraficantes

CEPD Abogados suma dos nuevos socios y consolida una nueva área de servicios

Dentons a cinco años de su aterrizaje en Chile: "Hoy estamos dentro de las diez primeras oficinas del país en distintos niveles"

Con cambio de nombre y crecimiento en distintas áreas parte 2025 el estudio Carrasco, Toro y Cía

Rosana Zamora asume como subjefa de la división anticarteles de la FNE

Los reparos de la Suprema al proyecto que busca asegurar el origen lícito de los honorarios de abogados defensores de narcotraficantes

CEPD Abogados suma dos nuevos socios y consolida una nueva área de servicios

Gobierno oficializa una nueva alza del salario mínimo a $ 510 mil desde enero pasado

Los salarios de los chilenos cumplen 22 meses creciendo más que la inflación: cierran el 2024 con nueva alza, pero a un menor ritmo

Ministra Jara participará en Foro de Inspección Laboral en Costa Rica

El equilibrio entre trabajo y vida personal se afianza como tema prioritario para los trabajadores en Chile

INE: la informalidad en la economía chilena bajó el año pasado de la mano del comercio y otros servicios

Gobierno oficializa una nueva alza del salario mínimo a $ 510 mil desde enero pasado

Los salarios de los chilenos cumplen 22 meses creciendo más que la inflación: cierran el 2024 con nueva alza, pero a un menor ritmo

Ministra Jara participará en Foro de Inspección Laboral en Costa Rica

El equilibrio entre trabajo y vida personal se afianza como tema prioritario para los trabajadores en Chile

INE: la informalidad en la economía chilena bajó el año pasado de la mano del comercio y otros servicios

Venta de viviendas nuevas en Pudahuel y La Pintana sube más de 30% en 2024 y en Lampa cae casi a la mitad

Sociedad ligada a la familia fundadora de Paz Corp vende un 0,7% de las acciones de la compañía

SEA de Los Lagos declara inadmisible megaproyecto inmobiliario ligado a la familia del senador Rodrigo Galilea

Cambio en la primera línea del área inmobiliaria de Cencosud: sale Thomas Grob y llega un exgerente de Walmart

Gigante europeo profundiza su presencia en Chile y adquiere nueva empresa ligada al rubro de la construcción

Venta de viviendas nuevas en Pudahuel y La Pintana sube más de 30% en 2024 y en Lampa cae casi a la mitad

Sociedad ligada a la familia fundadora de Paz Corp vende un 0,7% de las acciones de la compañía

SEA de Los Lagos declara inadmisible megaproyecto inmobiliario ligado a la familia del senador Rodrigo Galilea

Cambio en la primera línea del área inmobiliaria de Cencosud: sale Thomas Grob y llega un exgerente de Walmart

Gigante europeo profundiza su presencia en Chile y adquiere nueva empresa ligada al rubro de la construcción

El 68% de las empresas familiares en Chile no cuenta con un plan de sucesión

Corte de Apelaciones rechaza sobreseimiento presentado por la defensa de Luis Hermosilla por arista Parque Capital

Caso Factop: Corte de Apelaciones revoca medidas cautelares y decreta prisión preventiva para Álvaro Jalaff

Tribunal ordena atención psiquiátrica para Daniel Sauer ante deterioro de su salud mental en Capitán Yáber

Comité de aportantes de Sartor piden reunión con presidenta de la CMF por inquietud de sus inversiones

El 68% de las empresas familiares en Chile no cuenta con un plan de sucesión

Corte de Apelaciones rechaza sobreseimiento presentado por la defensa de Luis Hermosilla por arista Parque Capital

Caso Factop: Corte de Apelaciones revoca medidas cautelares y decreta prisión preventiva para Álvaro Jalaff

Tribunal ordena atención psiquiátrica para Daniel Sauer ante deterioro de su salud mental en Capitán Yáber

Comité de aportantes de Sartor piden reunión con presidenta de la CMF por inquietud de sus inversiones

Los planes de la Fundación Chile sin Cáncer para reducir las listas de espera oncológicas en 2025

Francisca Vial, de Eyzaguirre y Cía Abogados: "La Ley Karin es la reforma más grande que hemos tenido en derecho laboral en los últimos 10 años"