Gastronomía
Comer en hoteles de Valparaíso
Por: | Publicado: Viernes 8 de febrero de 2013 a las 05:00 hrs.
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Hotel Casa Higueras
Calle Higuera 133, Cerro Alegre. Tel. (32) 3201379/ 249 7900.
Montealegre se llama este restaurante a cargo del chef José Antonio Moreno. En la carta actual hay maravillas como el Cordero relleno con higos, el Lomo almendrado acompañado de risotto de setas o la Trilogía mar: pescados de roca acompañados de un cuscús tailandés con curry, pasas y almendras. Los platos van entre $ 8.000 y $ 11.000.
Hotel Palacio Astoreca
Calle Montealegre 149, Cerro Alegre. Tel. (32) 327 7700.
Se trata de una mansión remodelada de estilo victoriano de 1920, donde en el subsuelo funciona el restaurante Alegre a cargo del chef español Sergio Barroso. Su carta es pequeña, orientada a los productos de temporada. La mejor manera de probarla es a través de sus dos versiones de menú de degustación, el primero de siete tiempos
($ 33.000), el segundo de 11 tiempos ($ 38.000). Súmele el maridaje por $ 12.000.
Hotel Espíritu Santo
Héctor Calvo 392, Cerro Bellavista. Tel. (32) 327 0443/ (9) 7748 4017.
El restaurante lleva el mismo nombre que el hotel, Espíritu Santo. Su especialidad son los pescados de roca como el rollizo o vieja. La carta cambia semana a semana, dependiendo de los productos frescos de la temporada. De martes a jueves funciona sólo a la hora de almuerzo; viernes y sábado, almuerzo y cena; domingo solo almuerzo.
Gran Hotel Gervasoni
Paseo Gervasoni 1, Cerro Concepción. Tel. (32) 223 9236.
En este hotel patrimonial que data de cerca de 1870, encuentra al restaurante Di-Vino, con cielos originales y una cava con más de 180 etiquetas de vinos nacionales, españoles, franceses e italianos. La cocina es variada, con toques internacionales, con carnes como el filete, jabalí o costillas de cordero.
