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Alto contrasteIndustria de carnes rojas destinó más de $ 4 mil millones para innovación en tres años
La elaboración de carne bovina funcional (favorable para la salud) es uno de los avances logrados en los últimos años y que pretenden aumentar las exportaciones del sector.
La necesidad de innovar para lograr mayor competitividad comenzó a tomar fuerza en la industria de carnes rojas (bovina y ovina), pues sólo sumando las iniciativas que se presentaron a InnovaChile de Corfo en los últimos tres años, el sector supera los $ 4,2 mil millones de recursos destinados al rubro.
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