ACCESIBILIDAD
- Alto contraste

Macro

Alta inflación ya modificó los hábitos de consumo de alimentos de los chilenos

Encuesta de representatividad nacional realizada por Deloitte refleja que un 83% de quienes viven en el país tuvo cambios de preferencias al momento de gastar en comida

Por: Pamela Cuevas V.

Publicado: Jueves 30 de diciembre de 2021 a las 04:00 hrs.

Alimentos

consumo

inflación

macroeconomía

Una mayor sensibilidad a la inflación de los consumidores en Chile comprobó un estudio realizado por Deloitte sobre preferencias y tendencias de compras de alimentos.

El sondeo, en el que participaron más de mil personas durante octubre, reflejó que un 83% de los consultados modificó sus hábitos al momento de comprar comida en respuesta al incremento en los precios internos, que en doce meses registra un alza de 6,7%, según el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

Imagen foto_00000004

Imagen foto_00000001

A esto, se le suma la visión que tienen las personas que viven en el país sobre la economía, la que según el informe exhibe “un alto pesimismo”, con el 35% que la percibe algo peor que en 2020 y un 15% que la califica como “significativamente peor”.

Ante esto, el socio líder de Consumo de Deloitte y quien estuvo a cargo del estudio, Miguel Pochat, comenta que tanto la inflación que hubo -como la que se prevé que vendrá- afecta las decisiones de compra de alimentos de todos los segmentos socioeconómicos.

De hecho, agrega que en los estratos más altos, influye que son más informados sobre el impacto de una mayor inflación.

Los ajustes

Entre las estrategias aplicadas por los consumidores mencionan que dentro de su presupuesto disminuyen “considerablemente” lo que destinan a alimentos preparados, reemplazan por segunda marcas o marcas propias cuando optan por un producto, buscan alternativas de compra al gramo o granel y hasta se preocupan de ser más cuidadosos en la preparación de los alimentos para “desperdiciar los menos posible”.

Todo esto, además de reemplazar productos por otros de menor valor o de buscar otros lugares que ofrezcan precios más convenientes.

En este contexto, si bien un 65% de quienes viven en Chile aseguraron que prefirió las opciones de comida a bajo precio, hay un 72% que declaró estar dispuesto a pagar extra por la compra de alimentos frescos (entendiendo este concepto como frutas, verduras o carnes)

“A pesar de todo esto hay un segmento, no menor, que está dispuesto a pagar más por alimentos frescos”, destaca Pochat. Esto, explica va en línea con la tendencia mundial de preferir alimentos que tienen una trazabilidad en su producción que da confianza: “Hay una conciencia más fuerte de conocer lo que se está comiendo”, agrega.

El informe muestra que el 82% de los ciudadanos asegura preferir comprar alimentos de origen local. Esta predilección, complementa, es aún mayor entre los consumidores mayores de 50 años.

Además, un 85% de los encuestados asevera que se preocupa por la sostenibilidad en la cadena productiva de los alimentos.

Al momento de decidir dónde adquirir los alimentos, el 85% de quienes viven en el país se inclinan por al menos hacer una de sus compras en las grandes cadenas de supermercados. Del tipo de productos, lo que más adquieren ahí son alimentos congelados, aguas y bebidas.

En tanto las feries libres, señala el reporte, son el lugar favorito para la compra de futas y verduras con un 53% de las preferencias. Le sigue en este mismo espacio la compra de pescados y mariscos con un 32% de las menciones.

ARTICULOS RELACIONADOS

DATA DF | Actividad económica sorprende con fuerte alza en diciembre e impulsa a la economía en 2024

Índice de Miseria de Chile disminuye en el cuarto trimestre, pero fue uno de los países de la región que menos mejoró en 2024

Corbo y deterioro en el déficit fiscal: "Hay que ser mucho más cuidadosos en el gasto”.

Un matiz al optimismo: pese a alto Imacec, JP Morgan mantiene su proyección de crecimiento para Chile en 2% para este año

Newsletters

Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

DF SUD

¿Acuerdo comercial o estrategia para ganar elecciones?: lo que busca Daniel Noboa con arancel de 27% a México

DF SUD

Do Payment, la fintech peruana que planea crecer un 30% en la región y operar en EEUU este año

DF SUD

Aranceles de Trump: autoridades en México confían en resilencia de la economía, pero expertos anticipan una recesión

CAPITAL

Benjamín Vicuña: “Inevitablemente me transformé en un embajador del duelo”

Glocal

Los barrios emblemáticos de Los Ángeles reducidos a cenizas

DF MAS

La columna de J.J.Jinks: Se busca

Entre Códigos Laboral & Personas Construcción Fondos de Inversión Somos Financieras

Los socios de la oficina de Dentons en Chile, José Ignacio Morán y Karlfranz Koehler.

Entre Códigos

Dentons a cinco años de su aterrizaje en Chile: "Hoy estamos dentro de las diez primeras oficinas del país en distintos niveles"

Los socios de la oficina de Dentons en Chile, Karlfranz Koehler y José Ignacio Morán, hacen un positivo balance y abordan sus próximas metas: estar entre las tres mayores firmas de abogados a nivel local y consolidar la integración con los equipos internacionales.

Entre Códigos

Con cambio de nombre y crecimiento en distintas áreas parte 2025 el estudio Carrasco, Toro y Cía

Entre Códigos

Rosana Zamora asume como subjefa de la división anticarteles de la FNE

Entre Códigos

Los reparos de la Suprema al proyecto que busca asegurar el origen lícito de los honorarios de abogados defensores de narcotraficantes

Entre Códigos

CEPD Abogados suma dos nuevos socios y consolida una nueva área de servicios

Entre Códigos

Dentons a cinco años de su aterrizaje en Chile: "Hoy estamos dentro de las diez primeras oficinas del país en distintos niveles"

Entre Códigos

Con cambio de nombre y crecimiento en distintas áreas parte 2025 el estudio Carrasco, Toro y Cía

Entre Códigos

Rosana Zamora asume como subjefa de la división anticarteles de la FNE

Entre Códigos

Los reparos de la Suprema al proyecto que busca asegurar el origen lícito de los honorarios de abogados defensores de narcotraficantes

Entre Códigos

CEPD Abogados suma dos nuevos socios y consolida una nueva área de servicios

Laboral & Personas

La desocupación de la población extranjera en el país terminó el 2024 al alza y llegó a 8%

Las cifras mostraron que en este grupo de trabajadores las tasas de participación y de ocupación se situaron en 80,7% y 74,2%, ambas más bajas que las vistas en 2023.

Laboral & Personas

La otra foto que dejó la Encla: más automatización en las empresas y teletrabajo en caída libre

Laboral & Personas

Pablo Zenteno, director del Trabajo: “Hemos aumentado el número de fiscalizaciones y su tasa de eficacia”

Laboral & Personas

Ahora en DF | Tasa de desocupación nacional baja a 8,1% en trimestre octubre-diciembre de 2024

Laboral & Personas

INE: Tasa de desocupación nacional baja a 8,1% en el trimestre octubre-diciembre de 2024

Laboral & Personas

La desocupación de la población extranjera en el país terminó el 2024 al alza y llegó a 8%

Laboral & Personas

La otra foto que dejó la Encla: más automatización en las empresas y teletrabajo en caída libre

Laboral & Personas

Pablo Zenteno, director del Trabajo: “Hemos aumentado el número de fiscalizaciones y su tasa de eficacia”

Laboral & Personas

Ahora en DF | Tasa de desocupación nacional baja a 8,1% en trimestre octubre-diciembre de 2024

Laboral & Personas

INE: Tasa de desocupación nacional baja a 8,1% en el trimestre octubre-diciembre de 2024

Construcción

Sociedad ligada a la familia fundadora de Paz Corp vende un 0,7% de las acciones de la compañía

Inversiones Globus Limitada -sociedad ligada a Andrés Paz Daniels- vendió 2 millones de acciones de la compañía.

Construcción

SEA de Los Lagos declara inadmisible megaproyecto inmobiliario ligado a la familia del senador Rodrigo Galilea

Construcción

Cambio en la primera línea del área inmobiliaria de Cencosud: sale Thomas Grob y llega un exgerente de Walmart

Construcción

Gigante europeo profundiza su presencia en Chile y adquiere nueva empresa ligada al rubro de la construcción

Construcción

Las Condes visa anteproyecto que busca ampliar hotel en emblemática esquina de Av. Apoquindo

Construcción

Sociedad ligada a la familia fundadora de Paz Corp vende un 0,7% de las acciones de la compañía

Construcción

SEA de Los Lagos declara inadmisible megaproyecto inmobiliario ligado a la familia del senador Rodrigo Galilea

Construcción

Cambio en la primera línea del área inmobiliaria de Cencosud: sale Thomas Grob y llega un exgerente de Walmart

Construcción

Gigante europeo profundiza su presencia en Chile y adquiere nueva empresa ligada al rubro de la construcción

Construcción

Las Condes visa anteproyecto que busca ampliar hotel en emblemática esquina de Av. Apoquindo

Fondos de Inversión

Caso Factop: Corte de Apelaciones revoca medidas cautelares y decreta prisión preventiva para Álvaro Jalaff

En tanto, el tribunal mantuvo el arresto domiciliario para su hermano Antonio Jalaff.

Fondos de Inversión

Tribunal ordena atención psiquiátrica para Daniel Sauer ante deterioro de su salud mental en Capitán Yáber

Fondos de Inversión

Comité de aportantes de Sartor piden reunión con presidenta de la CMF por inquietud de sus inversiones

Fondos de Inversión

Caso Factop: Ministerio Público apela a medidas cautelares de Álvaro Jalaff y exige prisión preventiva

Fondos de Inversión

CMF suspende la oferta pública, transacción y cotización de las cuotas de los fondos de Sartor AGF en bolsas

Fondos de Inversión

Caso Factop: Corte de Apelaciones revoca medidas cautelares y decreta prisión preventiva para Álvaro Jalaff

Fondos de Inversión

Tribunal ordena atención psiquiátrica para Daniel Sauer ante deterioro de su salud mental en Capitán Yáber

Fondos de Inversión

Comité de aportantes de Sartor piden reunión con presidenta de la CMF por inquietud de sus inversiones

Fondos de Inversión

Caso Factop: Ministerio Público apela a medidas cautelares de Álvaro Jalaff y exige prisión preventiva

Fondos de Inversión

CMF suspende la oferta pública, transacción y cotización de las cuotas de los fondos de Sartor AGF en bolsas

La directora ejecutiva de la Fundación Chile sin Cáncer, Cecilia Gracia, y una de sus directoras, Dafne González.

Los planes de la Fundación Chile sin Cáncer para reducir las listas de espera oncológicas en 2025

Tienen seis Enfermeras de Práctica Avanzada (EPA) trabajando en los hospitales de Rancagua, Van Buren y Sótero del Río, las que han logrado aumentar en 40% la atención de pacientes.

Francisca Vial, de Eyzaguirre y Cía Abogados: "La Ley Karin es la reforma más grande que hemos tenido en derecho laboral en los últimos 10 años"

Índice de trayectoria laboral: por primera vez aumenta percepción de que se penaliza la paternidad, no solo la maternidad

María Fernanda Suárez, presidenta de Banco Popular Colombia,

María Fernanda Suárez: “El directorio nunca logra cumplir la estrategia si no está cumpliendo los hitos de corto y de mediano plazo”

Se constituye el primer consejo de la Red Mujeres Promociona Chile

Los planes de la Fundación Chile sin Cáncer para reducir las listas de espera oncológicas en 2025

Francisca Vial, de Eyzaguirre y Cía Abogados: "La Ley Karin es la reforma más grande que hemos tenido en derecho laboral en los últimos 10 años"

Índice de trayectoria laboral: por primera vez aumenta percepción de que se penaliza la paternidad, no solo la maternidad

María Fernanda Suárez: “El directorio nunca logra cumplir la estrategia si no está cumpliendo los hitos de corto y de mediano plazo”

Se constituye el primer consejo de la Red Mujeres Promociona Chile

BRANDED CONTENT

BRANDED CONTENT

Estrena Lynk & Co. la disruptiva marca del Grupo Geely con genética Volvo

Tattersall Automotriz sigue expandiéndose en Chile

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Audi A3: renovación en el nicho del dinamismo

La exitosa serie de Audi se renueva tanto en sus variantes hatchback y sedán,

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Las Claves de Chery para conquistar al consumidor chileno

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Kia renueva en citycars y SUV: nuevos Morning y Sonet en Chile

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Suplementos

Papel Digital

Diario Financiero

Lee la edición de hoy

DF.CL

PAPEL DIGITAL

MARCAS GRUPO DF

Plataformas

Corporativo

Contactos

Los ajustes

Te recomendamos

ARTICULOS RELACIONADOS

DATA DF | Actividad económica sorprende con fuerte alza en diciembre e impulsa a la economía en 2024

Índice de Miseria de Chile disminuye en el cuarto trimestre, pero fue uno de los países de la región que menos mejoró en 2024

Corbo y deterioro en el déficit fiscal: "Hay que ser mucho más cuidadosos en el gasto”.

Un matiz al optimismo: pese a alto Imacec, JP Morgan mantiene su proyección de crecimiento para Chile en 2% para este año

LO MÁS LEÍDO

Minera ligada a familia Solari ingresa proyecto por US$ 63 millones para reabrir faena tras 10 años de cierre

NotCo cierra sus oficinas en Nueva York y deja su operación de Norteamérica en manos de su socia Kraft Heinz

Grupo canadiense arremete contra directorio de papelera chilena por quiebra bajo su administración

China devuelve el golpe a Donald Trump: sube los aranceles a EEUU y pone a Google en la mira

Bci sigue con apetito en EEUU: City National Bank irá por Orlando, Palm Beach y Tampa

La motosierra de Elon Musk: Promete cancelar subvenciones tras acceder al sistema de pagos del Tesoro de EEUU

Precio atractivo, mayor liquidez y fortalecimiento de la entidad: ¿Qué dijeron los directores de Grupo Security sobre la OPA de Bicecorp?

El impacto de la reforma de pensiones en el valor de las empresas: servicios, consultoría y TI las más afectadas

Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Newsletters

Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

¿Acuerdo comercial o estrategia para ganar elecciones?: lo que busca Daniel Noboa con arancel de 27% a México

Do Payment, la fintech peruana que planea crecer un 30% en la región y operar en EEUU este año

Aranceles de Trump: autoridades en México confían en resilencia de la economía, pero expertos anticipan una recesión

Benjamín Vicuña: “Inevitablemente me transformé en un embajador del duelo”

Los barrios emblemáticos de Los Ángeles reducidos a cenizas

La columna de J.J.Jinks: Se busca

Dentons a cinco años de su aterrizaje en Chile: "Hoy estamos dentro de las diez primeras oficinas del país en distintos niveles"

Con cambio de nombre y crecimiento en distintas áreas parte 2025 el estudio Carrasco, Toro y Cía

Rosana Zamora asume como subjefa de la división anticarteles de la FNE

Los reparos de la Suprema al proyecto que busca asegurar el origen lícito de los honorarios de abogados defensores de narcotraficantes

CEPD Abogados suma dos nuevos socios y consolida una nueva área de servicios

Dentons a cinco años de su aterrizaje en Chile: "Hoy estamos dentro de las diez primeras oficinas del país en distintos niveles"

Con cambio de nombre y crecimiento en distintas áreas parte 2025 el estudio Carrasco, Toro y Cía

Rosana Zamora asume como subjefa de la división anticarteles de la FNE

Los reparos de la Suprema al proyecto que busca asegurar el origen lícito de los honorarios de abogados defensores de narcotraficantes

CEPD Abogados suma dos nuevos socios y consolida una nueva área de servicios

La desocupación de la población extranjera en el país terminó el 2024 al alza y llegó a 8%

La otra foto que dejó la Encla: más automatización en las empresas y teletrabajo en caída libre

Pablo Zenteno, director del Trabajo: “Hemos aumentado el número de fiscalizaciones y su tasa de eficacia”

Ahora en DF | Tasa de desocupación nacional baja a 8,1% en trimestre octubre-diciembre de 2024

INE: Tasa de desocupación nacional baja a 8,1% en el trimestre octubre-diciembre de 2024

La desocupación de la población extranjera en el país terminó el 2024 al alza y llegó a 8%

La otra foto que dejó la Encla: más automatización en las empresas y teletrabajo en caída libre

Pablo Zenteno, director del Trabajo: “Hemos aumentado el número de fiscalizaciones y su tasa de eficacia”

Ahora en DF | Tasa de desocupación nacional baja a 8,1% en trimestre octubre-diciembre de 2024

INE: Tasa de desocupación nacional baja a 8,1% en el trimestre octubre-diciembre de 2024

Sociedad ligada a la familia fundadora de Paz Corp vende un 0,7% de las acciones de la compañía

SEA de Los Lagos declara inadmisible megaproyecto inmobiliario ligado a la familia del senador Rodrigo Galilea

Cambio en la primera línea del área inmobiliaria de Cencosud: sale Thomas Grob y llega un exgerente de Walmart

Gigante europeo profundiza su presencia en Chile y adquiere nueva empresa ligada al rubro de la construcción

Las Condes visa anteproyecto que busca ampliar hotel en emblemática esquina de Av. Apoquindo

Sociedad ligada a la familia fundadora de Paz Corp vende un 0,7% de las acciones de la compañía

SEA de Los Lagos declara inadmisible megaproyecto inmobiliario ligado a la familia del senador Rodrigo Galilea

Cambio en la primera línea del área inmobiliaria de Cencosud: sale Thomas Grob y llega un exgerente de Walmart

Gigante europeo profundiza su presencia en Chile y adquiere nueva empresa ligada al rubro de la construcción

Las Condes visa anteproyecto que busca ampliar hotel en emblemática esquina de Av. Apoquindo

Caso Factop: Corte de Apelaciones revoca medidas cautelares y decreta prisión preventiva para Álvaro Jalaff

Tribunal ordena atención psiquiátrica para Daniel Sauer ante deterioro de su salud mental en Capitán Yáber

Comité de aportantes de Sartor piden reunión con presidenta de la CMF por inquietud de sus inversiones

Caso Factop: Ministerio Público apela a medidas cautelares de Álvaro Jalaff y exige prisión preventiva

CMF suspende la oferta pública, transacción y cotización de las cuotas de los fondos de Sartor AGF en bolsas

Caso Factop: Corte de Apelaciones revoca medidas cautelares y decreta prisión preventiva para Álvaro Jalaff

Tribunal ordena atención psiquiátrica para Daniel Sauer ante deterioro de su salud mental en Capitán Yáber

Comité de aportantes de Sartor piden reunión con presidenta de la CMF por inquietud de sus inversiones

Caso Factop: Ministerio Público apela a medidas cautelares de Álvaro Jalaff y exige prisión preventiva

CMF suspende la oferta pública, transacción y cotización de las cuotas de los fondos de Sartor AGF en bolsas

Los planes de la Fundación Chile sin Cáncer para reducir las listas de espera oncológicas en 2025