Click acá para ir directamente al contenido

ACCESIBILIDAD
- Alto contraste

De Cangrejo a Conejo

Por: Equipo DF

Publicado: Viernes 25 de mayo de 2012 a las 05:00 hrs.

La historia podría llamarse De Cangrejo a... La Dehesa porque todavía hay comensales que llegan hasta la vieja casona de avenida Italia y se encuentran con otro restaurante llamado Casaluz. Señores: De Cangrejo a Conejo trasladó sus fogones hace casi dos años al Espacio Urbano de La Dehesa. Allí mantiene una cocina inspirada por el chef peruano Raúl Gamarra, quien siempre tiene alguna sorpresa en sus originales platos, que se basan en la calidad de los productos más que en el juego pirotécnico de alguna espuma.

Una oportunidad interesante para visitar este restaurante se da justo ahora pues acaba de inaugurar su carta otoñal que se inaugura, como corresponde, con una rica Sopa de Choclos con Albahaca y que puede seguir con una invernal Tarta de Hongos Silvestres con Mozzarella, Rúcula, Jamón Serrano y Parmesano. Por cierto, el alma peruana no puede faltar y aunque no sea verano ahí están los cebiches, como el Tres Pescados (atún, salmón, corvina).

En los fondos hay para todos los gustos, pero si acepta recomendaciones hay una saludable Breca con Canelones de Rúcula y un perfecto Arroz Acebichado con Crocante de Mero, Camarones y Ostiones. En los postres hay un interesante Panacotta de Yogurt Griego con salsa de ciruelas y, si le gusta un toque bitter, pruebe la Torta de Naranja y Almendra. Una cocina gustosa, con sazón, en un restaurante elegante, pero informal, en una ubicación bastante cómoda. Para darse más de una vuelta.
Espacio Urbano La Dehesa. Av. El Rodeo 12.850, Local 75, Lo Barnechea. Teléfono: 216 6747.

Mechada
Son 220 gramos de esta carne que se cocinan a la cacerola y cuyo jugo es el protagonista de una gran experiencia.
Peyo Dirección: Lo Encalada 465, Ñuñoa.
Teléfono: 274 0764.
Precio: $ 5.590.

Tarta San Marco
Es la versión local de la tradicional torta española. Se hace con bizcocho, yema de huevo y gelatina whisky. Para repetición.
Tapaspassion
Dirección: Av. Pedro de Valdivia 0129, Providencia.
Teléfono: 234 0047.
Precio: $ 2.500.

Te recomendamos

LO MÁS LEÍDO

1

Empresas

Justicia desestima controversial dictamen de Contraloría sobre construcción en zonas rurales

2

Mercados

Exsubsecretario Christian Larraín sufre derrota en demanda por tutela laboral contra el Estado

3

Economía y Política

SII se alista para implementar el desconocido impuesto que grava el cambio de uso de suelo

4

Empresas

Aumento de las contribuciones: pasan de representar el 0,7% del ingreso familiar al 2% en 10 años

5

Economía y Política

Banco Central sube pronósticos de PIB y de inflación para el año en medio de mayor alerta por la guerra comercial

6

Empresas

El mea culpa de Barrick por Pascua Lama: “El peor error fue haber sido arrogante y prepotente”

7

Empresas

US$ 170 millones considera el plan del Ministerio de Vivienda para el desarrollo urbano en San Miguel

8

Empresas

Socios de CLC delinean pilares de inversión e Indisa ficha abogado para enfrentar querella de médico español

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Newsletters

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

VER MÁS

DF SUD

Estudio de abogados PPU trae a Chile modelo peruano para acelerar compras de terrenos en megaproyectos

DF SUD

Argentina celebra por partida doble: Cámara de Diputados autoriza negociar nuevo acuerdo con FMI y PIB anota segundo trimestre consecutivo de expansión

DF SUD

Perú: sector aéreo solicita mayor transparencia y coordinación ante nuevo aplazamiento de la inauguración del terminal del Aeropuerto Jorge Chávez de Lima

VER MÁS

DF MAS

Bitácora de la crisis interna que afectó a Megamedia

DF MAS

Cómo la segunda mayor empresa de portales de trabajo del mundo compró una startup chilena

DF MAS

Pablo Ortúzar y la batalla presidencial: “No hay nada que le guste más a la derecha que pelear con la derecha”

Construcción Entre Códigos Fondos de Inversión Somos Financieras Laboral & Personas Pensiones

Foto: Agencia Uno

Justicia desestima controversial dictamen de Contraloría sobre construcción en zonas rurales

El fallo anuló la resolución que impedía edificar en Áreas de Preservación Ecológica, al concluir que la CGR excedió sus atribuciones y violó la normativa vigente.

Aumento de las contribuciones: pasan de representar el 0,7% del ingreso familiar al 2% en 10 años

Aumento de las contribuciones: pasan de representar el 0,7% del ingreso familiar al 2% en 10 años

US$ 170 millones considera el plan del Ministerio de Vivienda para el desarrollo urbano en San Miguel

US$ 170 millones considera el plan del Ministerio de Vivienda para el desarrollo urbano en San Miguel

Municipio aprueba construcción de nuevo colegio Pedro de Valdivia en Providencia

Municipio aprueba construcción de nuevo colegio Pedro de Valdivia en Providencia

Consorcio liderado por Acciona se adjudica la ejecución de obras subterráneas en Chuquicamata

Consorcio liderado por Acciona se adjudica la ejecución de obras subterráneas en Chuquicamata

Foto: Agencia Uno

Justicia desestima controversial dictamen de Contraloría sobre construcción en zonas rurales

Aumento de las contribuciones: pasan de representar el 0,7% del ingreso familiar al 2% en 10 años

Aumento de las contribuciones: pasan de representar el 0,7% del ingreso familiar al 2% en 10 años

US$ 170 millones considera el plan del Ministerio de Vivienda para el desarrollo urbano en San Miguel

US$ 170 millones considera el plan del Ministerio de Vivienda para el desarrollo urbano en San Miguel

Municipio aprueba construcción de nuevo colegio Pedro de Valdivia en Providencia

Municipio aprueba construcción de nuevo colegio Pedro de Valdivia en Providencia

Consorcio liderado por Acciona se adjudica la ejecución de obras subterráneas en Chuquicamata

Consorcio liderado por Acciona se adjudica la ejecución de obras subterráneas en Chuquicamata

IBA Latinoamérica 2025: Estudios chilenos plantean sus retos a 2030

IBA Latinoamérica 2025: Estudios chilenos plantean sus retos a 2030

El CAM Santiago y CIAM-CIAR firman alianza para el desarrollo del arbitraje internacional

El CAM Santiago y CIAM-CIAR firman alianza para el desarrollo del arbitraje internacional

Garrigues refuerza su equipo con dos nuevas incorporaciones en construcción e infraestructura

Garrigues refuerza su equipo con dos nuevas incorporaciones en construcción e infraestructura

Exjefe anticarteles de la FNE: “La Fiscalía ha logrado condenas contra empresas de cuatro de los cinco grupos empresariales más grandes de Chile”

Exjefe anticarteles de la FNE: “La Fiscalía ha logrado condenas contra empresas de cuatro de los cinco grupos empresariales más grandes de Chile”

Prieto incorpora abogado experto en Derecho Inmobiliario

Prieto incorpora abogado experto en Derecho Inmobiliario

IBA Latinoamérica 2025: Estudios chilenos plantean sus retos a 2030

IBA Latinoamérica 2025: Estudios chilenos plantean sus retos a 2030

El CAM Santiago y CIAM-CIAR firman alianza para el desarrollo del arbitraje internacional

El CAM Santiago y CIAM-CIAR firman alianza para el desarrollo del arbitraje internacional

Garrigues refuerza su equipo con dos nuevas incorporaciones en construcción e infraestructura

Garrigues refuerza su equipo con dos nuevas incorporaciones en construcción e infraestructura

Exjefe anticarteles de la FNE: “La Fiscalía ha logrado condenas contra empresas de cuatro de los cinco grupos empresariales más grandes de Chile”

Exjefe anticarteles de la FNE: “La Fiscalía ha logrado condenas contra empresas de cuatro de los cinco grupos empresariales más grandes de Chile”

Prieto incorpora abogado experto en Derecho Inmobiliario

Prieto incorpora abogado experto en Derecho Inmobiliario

Aportantes de Sartor AGF rechazan declaraciones de Budinich y anuncian recurso de reposición por liquidación de fondo ante millonaria deuda

Fondos de Inversión

Aportantes de Sartor AGF rechazan declaraciones de Budinich y anuncian recurso de reposición por liquidación de fondo ante millonaria deuda

Aseguraron que existe "preocupación por el proceso", y tildaron de "perjudiciales" los dichos del liquidador de la gestora.

Aportantes de Sartor arremeten contra la CMF: acusan poca transparencia y posible destrucción de valor de los fondos

Fondos de Inversión

Aportantes de Sartor arremeten contra la CMF: acusan poca transparencia y posible destrucción de valor de los fondos

Foto: Julio Castro

Fondos de Inversión

Grupo de clientes de Sartor se querella contra exdirectivos y socios por posible “esquema defraudatorio”

Foto: Julio Castro

Fondos de Inversión

Principal fondo inmobiliario de BTG busca cambio en política de retiros y afina propuesta de prórroga

Aportantes de fondo inmobiliario de Sartor AGF aprueban cambio de administradora

Fondos de Inversión

Aportantes de fondo inmobiliario de Sartor AGF aprueban cambio de administradora

Aportantes de Sartor AGF rechazan declaraciones de Budinich y anuncian recurso de reposición por liquidación de fondo ante millonaria deuda

Fondos de Inversión

Aportantes de Sartor AGF rechazan declaraciones de Budinich y anuncian recurso de reposición por liquidación de fondo ante millonaria deuda

Aportantes de Sartor arremeten contra la CMF: acusan poca transparencia y posible destrucción de valor de los fondos

Fondos de Inversión

Aportantes de Sartor arremeten contra la CMF: acusan poca transparencia y posible destrucción de valor de los fondos

Foto: Julio Castro

Fondos de Inversión

Grupo de clientes de Sartor se querella contra exdirectivos y socios por posible “esquema defraudatorio”

Foto: Julio Castro

Fondos de Inversión

Principal fondo inmobiliario de BTG busca cambio en política de retiros y afina propuesta de prórroga

Aportantes de fondo inmobiliario de Sartor AGF aprueban cambio de administradora

Fondos de Inversión

Aportantes de fondo inmobiliario de Sartor AGF aprueban cambio de administradora

Disminuye la inclusión de la diversidad en las organizaciones

Disminuye la inclusión de la diversidad en las organizaciones

La segunda versión de un estudio de Adapsys y DF mostró que la mayoría de las empresas se aproxima al tema solo desde lo legal.

Maricho Gálvez, gerenta de emprendimiento de Corfo.

Corfo lanza tres programas para financiar emprendimientos liderados por mujeres

Equidad en tiempos de algoritmos: los desafíos laborales que ellas enfrentan ante el auge de la IA

Equidad en tiempos de algoritmos: los desafíos laborales que ellas enfrentan ante el auge de la IA

Economía del cuidado: las preocupaciones que tienen las cuidadoras en Chile

Economía del cuidado: las preocupaciones que tienen las cuidadoras en Chile

Cómo está ganando terreno la presencia femenina en los family offices

Cómo está ganando terreno la presencia femenina en los family offices

Disminuye la inclusión de la diversidad en las organizaciones

Disminuye la inclusión de la diversidad en las organizaciones

Maricho Gálvez, gerenta de emprendimiento de Corfo.

Corfo lanza tres programas para financiar emprendimientos liderados por mujeres

Equidad en tiempos de algoritmos: los desafíos laborales que ellas enfrentan ante el auge de la IA

Equidad en tiempos de algoritmos: los desafíos laborales que ellas enfrentan ante el auge de la IA

Economía del cuidado: las preocupaciones que tienen las cuidadoras en Chile

Economía del cuidado: las preocupaciones que tienen las cuidadoras en Chile

Cómo está ganando terreno la presencia femenina en los family offices

Cómo está ganando terreno la presencia femenina en los family offices

CPC expone los ejes de su iniciativa “Motores para Chile” ante diputados

Laboral & Personas

CPC expone los ejes de su iniciativa “Motores para Chile” ante diputados

El encargado de dar los detalles de la propuesta fue Javier Irarrázaval, director de políticas públicas de la CPC.

La jornada de reflexión se realizó nuevamente en la sede de la CPC.. Fotos: Pablina Salinas

Laboral & Personas

Más de 30 mujeres del mundo empresarial unen la voz para insistir en avance de sala cuna y flexibilidad laboral

Ministra Jara vuelve a poner paños fríos ante su eventual postulación presidencial: "Son solo rumores, no está ahí la discusión del PC"

Laboral & Personas

Ministra Jara vuelve a poner paños fríos ante su eventual postulación presidencial: "Son solo rumores, no está ahí la discusión del PC"

Ahora en DF | Gobierno presenta a los empresarios y a la CUT los ejes de su reforma a los subsidios laborales

Laboral & Personas

Ahora en DF | Gobierno presenta a los empresarios y a la CUT los ejes de su reforma a los subsidios laborales

Gobierno presentó a los empresarios y a la CUT los ejes de su reforma a los subsidios laborales

Laboral & Personas

Gobierno presentó a los empresarios y a la CUT los ejes de su reforma a los subsidios laborales

CPC expone los ejes de su iniciativa “Motores para Chile” ante diputados

Laboral & Personas

CPC expone los ejes de su iniciativa “Motores para Chile” ante diputados

La jornada de reflexión se realizó nuevamente en la sede de la CPC.. Fotos: Pablina Salinas

Laboral & Personas

Más de 30 mujeres del mundo empresarial unen la voz para insistir en avance de sala cuna y flexibilidad laboral

Ministra Jara vuelve a poner paños fríos ante su eventual postulación presidencial: "Son solo rumores, no está ahí la discusión del PC"

Laboral & Personas

Ministra Jara vuelve a poner paños fríos ante su eventual postulación presidencial: "Son solo rumores, no está ahí la discusión del PC"

Ahora en DF | Gobierno presenta a los empresarios y a la CUT los ejes de su reforma a los subsidios laborales

Laboral & Personas

Ahora en DF | Gobierno presenta a los empresarios y a la CUT los ejes de su reforma a los subsidios laborales

Gobierno presentó a los empresarios y a la CUT los ejes de su reforma a los subsidios laborales

Laboral & Personas

Gobierno presentó a los empresarios y a la CUT los ejes de su reforma a los subsidios laborales

La derrota judicial que sufrió el exsubsecretario de Previsión Social Christian Larraín en su disputa con el Estado por tutela laboral

La derrota judicial que sufrió el exsubsecretario de Previsión Social Christian Larraín en su disputa con el Estado por tutela laboral

El juez Víctor Riffo, determinó que "no ha existido un acto de empleador al que se pueda atribuir una calificación de agresión al derecho fundamental de la manera descrita en el artículo 485 del Código del Trabajo".

Foto: Verónica Ortíz

Huneeus deja cargo de asesor en el Ministerio del Trabajo tras aprobación de la reforma: “Aprendí que nunca hay que dejar de conversar”

Superintendente de Pensiones: "En septiembre de 2026 se publicarán las reglas del juego para los fondos generacionales"

Superintendente de Pensiones: "En septiembre de 2026 se publicarán las reglas del juego para los fondos generacionales"

Con una promulgación propia Chile Vamos sale a defender la reforma de pensiones pactada con el Gobierno

Con una promulgación propia Chile Vamos sale a defender la reforma de pensiones pactada con el Gobierno

Ministra Jara: "Espero poder acompañar al Presidente Boric hasta el final del Gobierno"

Ministra Jara: "Espero poder acompañar al Presidente Boric hasta el final del Gobierno"

La derrota judicial que sufrió el exsubsecretario de Previsión Social Christian Larraín en su disputa con el Estado por tutela laboral

La derrota judicial que sufrió el exsubsecretario de Previsión Social Christian Larraín en su disputa con el Estado por tutela laboral

Foto: Verónica Ortíz

Huneeus deja cargo de asesor en el Ministerio del Trabajo tras aprobación de la reforma: “Aprendí que nunca hay que dejar de conversar”

Superintendente de Pensiones: "En septiembre de 2026 se publicarán las reglas del juego para los fondos generacionales"

Superintendente de Pensiones: "En septiembre de 2026 se publicarán las reglas del juego para los fondos generacionales"

Con una promulgación propia Chile Vamos sale a defender la reforma de pensiones pactada con el Gobierno

Con una promulgación propia Chile Vamos sale a defender la reforma de pensiones pactada con el Gobierno

Ministra Jara: "Espero poder acompañar al Presidente Boric hasta el final del Gobierno"

Ministra Jara: "Espero poder acompañar al Presidente Boric hasta el final del Gobierno"

BRANDED CONTENT

BRANDED CONTENT

Nueva RAM 1500: más variantes con más poder

Viajamos hasta Costa Rica para conocer las nuevas versiones de un referente entre las big size pick ups

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Estrena Lynk & Co. la disruptiva marca del Grupo Geely con genética Volvo

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Audi A3: renovación en el nicho del dinamismo

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Las Claves de Chery para conquistar al consumidor chileno

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Kia renueva en citycars y SUV: nuevos Morning y Sonet en Chile

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Nueva RAM 1500: más variantes con más poder

Viajamos hasta Costa Rica para conocer las nuevas versiones de un referente entre las big size pick ups

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Estrena Lynk & Co. la disruptiva marca del Grupo Geely con genética Volvo

Tattersall Automotriz sigue expandiéndose en Chile

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Audi A3: renovación en el nicho del dinamismo

La exitosa serie de Audi se renueva tanto en sus variantes hatchback y sedán,

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Las Claves de Chery para conquistar al consumidor chileno

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Kia renueva en citycars y SUV: nuevos Morning y Sonet en Chile

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Suplementos

VER MÁS

Día mundial del agua

Tendencias digitales 2025

Seguridad ciudadana

Día mundial del agua

Tendencias digitales 2025

Seguridad ciudadana

Papel Digital

Diario Financiero

Lee la edición de hoy

Suscríbete

Portada Diario Financiero

Portada Señal DF

Portada DF MAS

Portada Suplementos

Portada Edición Aniversario