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Empresas y Startups
Exportaciones no tradicionales crecieron más de 20% en 2011
Lideran los embarques no tradicionales los servicios globales, cuyas exportaciones sumaron más de US$ 1.000 millones el año pasado. Le siguen, entre otros productos, los envíos de filetes de trucha y salmón, el cloruro de potasio y los vinos.
estinados fundamentalmente a la industria gourmet europea, en particular a la española que concentra el 98% de los embarques, los caracoles de tierra se han exportado en forma sistemática por lo menos desde el año 2000, pero sólo en 2006 lograron retornos por más de US$ 1 millón, y desde 2007 los envíos han experimentado bajas importantes (de entre 45% y 52%). Rodrigo Troncoso, gerente comercial de Agroescargot, dice que esta tendencia se explica por los precios: “a mediados de la década pasada, el kilo de caracol podía valer hasta seis euros y hoy está estancado en 4,5 euros. Y seguirá estando a la baja, en línea con la situación económica de España, que cada vez importa y paga menos”. 
Según Stud Book de Chile, entidad que relaciona a diversas organizaciones vinculadas con los caballos, el país produce 1.700 caballos fina sangre de carreras al año y, de acuerdo con datos de ProChile, desde el año 2000 se han exportado 481 ejemplares, totalizando más de US$ 34 millones. En 2011 se enviaron 46, con Estados Unidos y Perú concentrando el 85% de los montos exportados.
Envíos por US$ 10,5 millones en 2011, que significaron un crecimiento de 27% respecto a 2010, y un total exportado de US$ 47,6 millones en 10 años, muestran que las patas y manos de cerdo son cortes muy cotizados en el extranjero, principalmente en Asia, donde Corea del Sur, China y Hong Kong concentran el 84% de los embarques.
Propiedades expectorantes, diuréticas, antipiréticas y antisépticas se le atribuyen al árbol de sauco, de cuyo fruto, las bayas, se extrae un jugo que durante el año 2011 se comenzó a exportar de forma incipiente a Japón.
Los envíos de oxígeno se realizan de manera constante por lo menos desde 1997, aunque con claras diferencias en volumen: en 1998, por ejemplo, se exportó 96% más que en 1997.
Desde hace más de 300 años que un parásito de las tunas, la cochinilla del carmín, se utiliza como colorante. De ella se extrae el “carmín”, un pigmento usado mayormente en la industria alimenticia para mejorar el aspecto de “cecinas, embutidos y otros, lácteos, helados, jugos y galletas. También se usa en la industria cosmética y farmacéutica”, indica Christián Schmidt, socio fundador de Agrícola Lila, una de las dos firmas chilenas exportadoras del producto, cuyo precio está en
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