Nacido y criado en Chile: los productos con sello de origen que recorren el mundo

En 2021 se cumplen nueve años desde que el limón de Pica se convirtió en el primer producto chileno en obtener el denominado “sello de origen”, lo que implicó que desde ese momento sólo los productores de esa zona quedaron facultados para ofrecer bajo ese nombre específico dicha variedad en el mercado.

Recientemente, también accedió a esta protección legal la Cerámica de Pañul, de la zona de O’Higgins, sumando ya 36 los productos con esta denominación que se generan o se extraen en trece regiones del territorio nacional, de acuerdo a la definición que hace el Instituto Nacional de Propiedad Intelectual (Inapi).

Blindado de la competencia desleal y eventuales confusiones de los consumidores, esta disposición busca fomentar el comercio local y, por este camino, incentivar la valorización de bienes únicos de Chile.

“Hemos visto un creciente interés por parte de asociaciones de todo el país, por proteger sus productos tradicionales a través del sello de origen”, señala la directora nacional de INAPI, Loreto Bresky. Esta tendencia, dice, confirma que los emprendedores ven el sistema de propiedad industrial como una herramienta útil y valiosa para diferenciarse en el mercado y aumentar su competitividad.

Con la compra de un producto con sello, destaca el ministro de Economía, Lucas Palacios, se fomenta el comercio local y la asociatividad. “Es una herramienta muy potente para proteger a quienes viven de la elaboración o extracción de los productos únicos de Chile, que merecen su justa retribución”.

De ahí que comenta que como Gobierno seguirán impulsando este programa, junto con defender a los productores “al rescatar y poner en valor nuestras tradiciones”.

El detalle de las cifras

Al analizar los tipos de productos que han recibido el sello, el 55,5% corresponde a alimentos, el 30,5% a artesanías, mientras que el 13,8% son fermentados. Entre estos últimos está la tradicional cerveza valdiviana y la sidra de Punucapa (Región de los Ríos).

Por regiones, Valparaíso lidera la lista -incluido el territorio insular-, con un 21% del total de sellos otorgados a la fecha por parte de Inapi, con productos como la joya del Pacífico, el cangrejo dorado y la langosta de Juan Fernández, además del atún de la Isla de Pascua.

Luego destacan la Región Metropolitana y La Araucanía, que concentran el 15,7% y 10,5% de los reconocimientos, respectivamente, con una oferta que va contempla la chicha de Curacaví, la alfarería de Pomaire y el famoso prosciutto de Capitán Pastene.

En la actualidad, se tramitan cinco postulaciones que podrían derivar en la obtención del sello, lo que a juicio de la directora de Inapi es una buena noticia para los consumidores que “hoy consideran y evalúan el origen de los productos, la historia y la tradición como variables importantes al momento de enfrentar la decisión de compra, sobre todo en las categorías de nicho”.

Existen cuatro distintos tipos de sello: por indicación geográfica, denominación de origen, marcas colectivas y marcas de certificación.

El primero, como lo sugiere su nombre, está asociado a su lugar; mientras que el segundo a factores humanos que inciden en la caracterización o reputación del producto.

En los dos siguientes se trata de oferta con signos distintivos vinculados a una asociación o características comunes.