Bocanáriz

Aunque tenga un nombre algo extraño y de poca sonoridad, es con toda propiedad el primer bar de vinos verdadero de Chile. Hasta ahora existían restaurantes que le daban mucha importancia al vino, pero aquí la bebida dionisiaca manda y obliga. Tiene 304 etiquetas de vinos, de las cuales permanentemente hay 35 que se ofrecen por copas de 150 cc., incluyendo tres íconos, es decir, vinos de alto nivel muy inhabitualmente se ofrecen por copas, lo que los vuelve más accesibles.

Una de las novedades más celebradas de Bocanáriz es que ha formateado series o vuelos que incluyen tres vinos en copas de 50 cc. a precios convenientes y que pueden dar un panorama muy acertado de los vinos chilenos; así por ejemplo, unos vinos de autor, otros por geografía y otros por cepaje. En tres momentos, el lego o un turista por ejemplo, puede hacerse una buena imagen de algunos carmenères o de algunos vinos costeros. Práctico, didáctico y de buena relación precio con calidad.

La comida está diseñada para acompañar a los vinos, sin ser protagonista, lo que por supuesto no quiere decir que no haya preocupación por ella. Al contrario. Pero aquí está supeditada al vino. Ha sido dividida en familias se sabores (yodado, ligero, dulce, ahumado, cremoso, agridulce, especiado, guisado) que buscan precisamente una lógica simple para combinar con los vinos. Un verdadero palacio del vino en un barrio patrimonial y que un amante de nuestra bebida más popular no puede dejar de visitar.



José Victorino Lastarria 276, Santiago Centro. Tel. 638 9893. Horario: martes a sábado de 12:00 a 24:00 horas; domingo de 12:00 a 19:00 horas.