ACCESIBILIDAD
- Alto contraste

Lo que necesitamos para hacer frente a esta crisis es una revolución agrícola

La pandemia de Covid-19 ha puesto de relieve cómo nos alimentamos y de dónde obtenemos nuestra comida.

Por: Financial Times

Publicado: Viernes 31 de julio de 2020 a las 11:00 hrs.

Agricultor

Agricultura

Alimentos

carne

consumidores

consumo

coronavirus

Covid-19

Estados Unidos

Pandemia

producción

Reino Unido

restaurantes

Donna Kilpatrick*

Cuando un agricultor imagina el aspecto de su granja ideal, piensa en una tierra negra, llena de lombrices y nutrientes. El sonido de los pájaros y el ganado pastando con abundante forraje de distinto tipo y limpios arroyos corriendo. Esto es la agricultura como debería ser.

Pero el Covid-19 ha sacado a la luz los desafíos inherentes a nuestros sistemas mundiales de alimentación y agricultura. Cuando comenzó la pandemia en EEUU, el almacenamiento de alimentos se detuvo, junto con el cierre de restaurantes, escuelas y oficinas, interrumpiendo las cadenas de suministro y provocando un abrumador shock para la agricultura industrial y las operaciones de procesamiento de carne. Las inhumanas e inexcusables condiciones de trabajo quedaron expuestas en algunas granjas y frigoríficos, mientras que la difícil situación financiera de muchos pequeños agricultores se exacerbó.

La seguridad alimentaria sigue siendo una de las principales preocupaciones de un número creciente de estadounidenses, muchos de los cuales ahora se centran en la nutrición dada la amenaza de afecciones de comorbilidad relacionadas al Covid-19 como la diabetes. Reino Unido ha lanzado una estrategia nacional de obesidad para tratar de promover una alimentación saludable y la pérdida de peso.

Esta pandemia ha servido de recordatorio sobre cómo nos alimentamos y de dónde obtenemos nuestros alimentos. Y ahora tenemos la oportunidad de repensar nuestros sistemas alimentarios. Está claro que una revolución agrícola global está retrasada, una que esté inspirada en cómo solían cultivar nuestros bisabuelos, pero respaldados por la ciencia y los sistemas modernos. ¿Cómo se vería eso?

Mirar atrás

Comienza con la granja. Deberíamos partir revisando la forma en que tratamos todo y a todos en el ecosistema, desde pagarles a los trabajadores un salario digno y proteger su salud, hasta garantizar que los animales tengan espacio para deambular y alimentos saludables para comer, hasta cuidar nuestro bien más preciado: la tierra.

Los estudios han demostrado que un tercio del suelo del mundo ya ha sido degradado. Si esto continúa, podríamos tener menos de 60 años de cosechas. Debemos comenzar a utilizar técnicas de agricultura regenerativa, como la agricultura sin labranza, que permite que nuestro suelo se cure por sí mismo, o arriesgar un futuro en el que nuestros nietos no puedan cultivar alimentos.

Un enfoque regenerativo también significa alejarse de las granjas industriales, destructivas y de monocultivo, donde miles de acres se dedican a un solo producto. Al diversificar los cultivos, los agricultores pueden resistir mejor las crisis y proteger y promover ecosistemas agrícolas saludables. Es increíblemente desafiante para los pequeños agricultores trabajar de esta manera y al mismo tiempo ganar dinero. Los agricultores tienen que invertir en costosos equipos y descubrir cómo procesar, empacar, distribuir y vender sus productos. Una pequeña granja no puede hacerlo todo, por eso los modelos cooperativos son esenciales para el éxito.

Esto permite a los agricultores concentrarse en lo que hacen mejor mientras se benefician del conocimiento y los servicios compartidos. Un ejemplo es Grass Roots Farmers 'Cooperative, una compañía de carne de lotes pequeños, respaldada por el rancho Heifer USA, que se asocia con granjas locales para obtener carne de alta calidad y criada en pastos. Grass Roots luego vende la carne en línea, de manera directa y transparente a los consumidores, proporcionando un mercado consistente para todos sus socios. Las ventas directas al consumidor aumentaron 400% durante la pandemia.

Apoyo de la comunidad

En tiempos de crisis, nuestros clientes son nuestros mayores aliados. Ninguno de estos cambios importará si las personas no se comprometen a aprender y apoyar a sus agricultores locales. Eso podría significar comprar en una cooperativa, comprar en el mercado de su agricultor o usar un servicio de entrega de la granja a la puerta.

La pandemia ha generado un renovado interés en cuidarnos a nosotros mismos y a nuestras comunidades, y eso está relacionado con la forma en que comemos. Cuando apoyamos a los pequeños agricultores, impulsamos un nuevo sistema alimentario, uno que nos ayudará a abordar la inseguridad alimentaria, la pobreza, el cambio climático y la salud pública. Todo está conectado y comienza con el compromiso de comer y comprar de manera diferente.

* La autora es la jefa de operaciones de Heifer Ranch, una instalación de capacitación agrícola en EEUU.

ARTICULOS RELACIONADOS

<p>El CEO de OpenAI, Sam Altman. Foto: Bloomberg</p>

OpenAI revela GPT-4.5 en medio de una avalancha de nuevos lanzamientos de modelos de IA

<p>El Presidente de EEUU, Donald Trump, junto al líder de la Cámara de Representantes, Mike Johnson. </p>

EEUU da un paso en el recorte de impuestos con resolución presupuestaria aprobada por la Cámara de Representantes

Acciones de empresas japonesas se disparan hasta un 9% tras respaldo de Warren Buffett

Los titanes tecnológicos se alían con Donald Trump para acabar con el activismo en Silicon Valley

Newsletters

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

DF SUD

La apuesta de US$ 18.000 millones del sector automotor japonés en México se torna riesgosa por la amenaza arancelaria de Trump

DF SUD

Empate técnico: Ecuador se prepara para una segunda vuelta con final incierto en medio de la polarización

DF SUD

Zapping da golpe en mercado de Brasil y adquiere derechos del torneo Paulista

DF MAS

Cómo el auge y caída de una biotech de EEUU llegó al corazón de una familia chilena

DF MAS

Levita Magnetics sigue apostando por EEUU y contrata nuevo VP de ventas

DF MAS

Lo que se dijo en 2023 de los ingresos del litio, la promesa de ahorro y la regla que la precisó un año después

Fondos de Inversión Entre Códigos Pensiones Laboral & Personas Construcción Somos Financieras

Fondos de Inversión

Portable alpha, la estrategia apalancada de inversión que vuelve a ganar adeptos tras fracasar en 2008

Alrededor del 22% de los inversionistas institucionales, bancos privados y family offices adoptaron el estilo de inversión como una forma de asignación de activos el año pasado, según la encuesta anual de Barclays Plc.

Fondos de Inversión

Grupo de acreedores ad hoc de WOM crean fondo de inversión con que ingresarían a la propiedad de la empresa

Fondos de Inversión

Sartor: los préstamos que motivaron el cambio de auditora de la AGF y sus fondos

Fondos de Inversión

Encuesta de BofA: gestores globales elevan expectativas de crecimiento en China

Fondos de Inversión

Sartor: Carlos Larraín ficha a Catherine Lathrop para su defensa y querella de Credicorp se agrupa con arista eCapital

Fondos de Inversión

Portable alpha, la estrategia apalancada de inversión que vuelve a ganar adeptos tras fracasar en 2008

Fondos de Inversión

Grupo de acreedores ad hoc de WOM crean fondo de inversión con que ingresarían a la propiedad de la empresa

Fondos de Inversión

Sartor: los préstamos que motivaron el cambio de auditora de la AGF y sus fondos

Fondos de Inversión

Encuesta de BofA: gestores globales elevan expectativas de crecimiento en China

Fondos de Inversión

Sartor: Carlos Larraín ficha a Catherine Lathrop para su defensa y querella de Credicorp se agrupa con arista eCapital

Entre Códigos

Interrupción de servicios básicos empuja Procedimientos Voluntarios Colectivos del Sernac a cifra récord

El año pasado hubo un peak en el uso de esta herramienta, creciendo 140% respecto de 2023, según un balance realizado por el área de derecho del Consumo de Carey.

EZIO COSTA, DIRECTOR EJECUTIVO DE FIMA. IGNACIO URBINA, SOCIO ÁREA AMBIENTAL DE FERMANDOIS, PAULINA RIQUELME, SOCIA DE EELAW. ROMINA TOBAR, DIRECTORA AMBIENTAL DE PRIETO

Entre Códigos

Expertos prevén mayor probabilidad de litigación climática en los próximos años y detallan los retos que asoman

Entre Códigos

RMR Laboral inicia formalmente su trabajo en medio del febrero más caluroso de la historia

El director de la Unidad Especializada en Lavado de Dinero, Delitos Económicos, Delitos Medioambientales y Crimen Organizado (Ulddeco), abogado Mauricio Fernández, deja la institución para dar el salto al mundo privado.

Entre Códigos

Mauricio Fernández y Ley de Delitos Económicos: “Será necesario hacerle ajustes para que esta legislación tenga intención seria de aplicación”

Entre Códigos

Guerrero Olivos promueve a Francisca Pellegrini como nueva socia

Entre Códigos

Interrupción de servicios básicos empuja Procedimientos Voluntarios Colectivos del Sernac a cifra récord

Entre Códigos

Expertos prevén mayor probabilidad de litigación climática en los próximos años y detallan los retos que asoman

Entre Códigos

RMR Laboral inicia formalmente su trabajo en medio del febrero más caluroso de la historia

Entre Códigos

Mauricio Fernández y Ley de Delitos Económicos: “Será necesario hacerle ajustes para que esta legislación tenga intención seria de aplicación”

Entre Códigos

Guerrero Olivos promueve a Francisca Pellegrini como nueva socia

Pensiones

Todos los multifondos registran caídas en lo que va de febrero

Según el boletín de Ciedess la rentabilidad en lo que va del mes ha sido impactada por la caída del dólar en el mercado local en el período.

Pensiones

Latam, Mallplaza y Cencosud encabezan podio de las inversiones favoritas de las AFP en 2024

Pensiones

AFP UNO fue la única administradora que se presentó al último proceso de licitación de afiliados nuevos

Pensiones

Estudio concluye “nivel de competencia moderado” en la industria previsional

Pensiones

Ingreso imponible promedio de cotizantes de AFP creció 2,5% real el año pasado y llegó a $ 1,2 millones

Pensiones

Todos los multifondos registran caídas en lo que va de febrero

Pensiones

Latam, Mallplaza y Cencosud encabezan podio de las inversiones favoritas de las AFP en 2024

Pensiones

AFP UNO fue la única administradora que se presentó al último proceso de licitación de afiliados nuevos

Pensiones

Estudio concluye “nivel de competencia moderado” en la industria previsional

Pensiones

Ingreso imponible promedio de cotizantes de AFP creció 2,5% real el año pasado y llegó a $ 1,2 millones

Laboral & Personas

¿Qué barreras limitan que más mujeres trabajen hoy? La visión de los head hunters habla de factores conocidos

Última edición del Panel UNAB mostró una división sobre el impacto de la reducción de jornada laboral.

Laboral & Personas

CUT cuestiona al Gobierno por negociación ramal y le pide cumplir con compromiso

Giorgio Boccardo y Jeannette Jara. Fotos: Julio Castro

Laboral & Personas

Subsidios y negociación multinivel: la agenda laboral que aterrizará este año en el Congreso

Laboral & Personas

Lo que dejó el 2024 en materia de capacitación: un salto de los cursos en línea y más gente que encontró trabajo

Laboral & Personas

El complejo escenario laboral de las mujeres: se resiente la creación de empleo

Laboral & Personas

¿Qué barreras limitan que más mujeres trabajen hoy? La visión de los head hunters habla de factores conocidos

Laboral & Personas

CUT cuestiona al Gobierno por negociación ramal y le pide cumplir con compromiso

Laboral & Personas

Subsidios y negociación multinivel: la agenda laboral que aterrizará este año en el Congreso

Laboral & Personas

Lo que dejó el 2024 en materia de capacitación: un salto de los cursos en línea y más gente que encontró trabajo

Laboral & Personas

El complejo escenario laboral de las mujeres: se resiente la creación de empleo

Construcción

Utilidades de CBB crecen un 42% al cierre del 2024 impulsado por el negocio del cal

En el ejercicio la cementera obtuvo un ebitda de $ 78.516 millones, lo que reflejó un aumento del 17,17%; mientras que los ingresos crecieron un 3% a $ 359.564 millones.

Construcción

SalfaCorp resbala en el cuarto trimestre de 2024, pero repite sus utilidades históricas en el conjunto del año

El inmueble está en la misma manzana de la Basílica de la Merced.

Construcción

Orden religiosa lidera nuevo proyecto de reconversión de edificio de oficinas a viviendas en Santiago centro

Construcción

Aprueban cambiar Plan Regulador de Antofagasta para ampliar recinto penal

Construcción

El retorno de Socovesa: compañía presenta su segundo proyecto inmobiliario del año a la autoridad ambiental

Construcción

Utilidades de CBB crecen un 42% al cierre del 2024 impulsado por el negocio del cal

Construcción

SalfaCorp resbala en el cuarto trimestre de 2024, pero repite sus utilidades históricas en el conjunto del año

Construcción

Orden religiosa lidera nuevo proyecto de reconversión de edificio de oficinas a viviendas en Santiago centro

Construcción

Aprueban cambiar Plan Regulador de Antofagasta para ampliar recinto penal

Construcción

El retorno de Socovesa: compañía presenta su segundo proyecto inmobiliario del año a la autoridad ambiental

La directora ejecutiva de la Fundación Chile sin Cáncer, Cecilia Gracia, y una de sus directoras, Dafne González.

Los planes de la Fundación Chile sin Cáncer para reducir las listas de espera oncológicas en 2025

Tienen seis Enfermeras de Práctica Avanzada (EPA) trabajando en los hospitales de Rancagua, Van Buren y Sótero del Río, las que han logrado aumentar en 40% la atención de pacientes.

Francisca Vial, de Eyzaguirre y Cía Abogados: "La Ley Karin es la reforma más grande que hemos tenido en derecho laboral en los últimos 10 años"

Índice de trayectoria laboral: por primera vez aumenta percepción de que se penaliza la paternidad, no solo la maternidad

María Fernanda Suárez, presidenta de Banco Popular Colombia,

María Fernanda Suárez: “El directorio nunca logra cumplir la estrategia si no está cumpliendo los hitos de corto y de mediano plazo”

Se constituye el primer consejo de la Red Mujeres Promociona Chile

Los planes de la Fundación Chile sin Cáncer para reducir las listas de espera oncológicas en 2025

Francisca Vial, de Eyzaguirre y Cía Abogados: "La Ley Karin es la reforma más grande que hemos tenido en derecho laboral en los últimos 10 años"

Índice de trayectoria laboral: por primera vez aumenta percepción de que se penaliza la paternidad, no solo la maternidad

María Fernanda Suárez: “El directorio nunca logra cumplir la estrategia si no está cumpliendo los hitos de corto y de mediano plazo”

Se constituye el primer consejo de la Red Mujeres Promociona Chile

BRANDED CONTENT

BRANDED CONTENT

Estrena Lynk & Co. la disruptiva marca del Grupo Geely con genética Volvo

Tattersall Automotriz sigue expandiéndose en Chile

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Audi A3: renovación en el nicho del dinamismo

La exitosa serie de Audi se renueva tanto en sus variantes hatchback y sedán,

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Las Claves de Chery para conquistar al consumidor chileno

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Kia renueva en citycars y SUV: nuevos Morning y Sonet en Chile

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Suplementos

Papel Digital

Diario Financiero

Lee la edición de hoy

DF.CL

PAPEL DIGITAL

MARCAS GRUPO DF

Plataformas

Corporativo

Contactos

Mirar atrás

Apoyo de la comunidad

Te recomendamos

ARTICULOS RELACIONADOS

OpenAI revela GPT-4.5 en medio de una avalancha de nuevos lanzamientos de modelos de IA

EEUU da un paso en el recorte de impuestos con resolución presupuestaria aprobada por la Cámara de Representantes

Acciones de empresas japonesas se disparan hasta un 9% tras respaldo de Warren Buffett

Los titanes tecnológicos se alían con Donald Trump para acabar con el activismo en Silicon Valley

LO MÁS LEÍDO

Impacto en producción de cobre superaría los US$ 40 millones y Gobierno asegura que hay espacio de recuperación

Las pérdidas de Movistar casi se sextuplicaron durante 2024

Camilo Charme, director ejecutivo de Generadoras de Chile: “Lo que hay que preguntarse aquí es qué pasó con la ejecución del plan de contingencia”

Dólar cierra con su mayor alza en dos meses por aranceles de Trump y sorpresas inflacionarias en el PIB estadounidense

Enel Chile aclara que "no somos responsables" del apagón y que problemas de conexión de Rapel fueron provocados por "factores externos"

IPSA cierra al borde de los 7.400 puntos en su récord número 17 del año por mejoradas perspectivas sobre las empresas chilenas

Las cuatro claves que permitieron a Falabella revertir sus malos resultados tras la pandemia

Ministro Marcel e inversión histórica en Minera Escondida: “Sí mueve la aguja” en el crecimiento

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Newsletters

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

La apuesta de US$ 18.000 millones del sector automotor japonés en México se torna riesgosa por la amenaza arancelaria de Trump

Empate técnico: Ecuador se prepara para una segunda vuelta con final incierto en medio de la polarización

Zapping da golpe en mercado de Brasil y adquiere derechos del torneo Paulista

Cómo el auge y caída de una biotech de EEUU llegó al corazón de una familia chilena

Levita Magnetics sigue apostando por EEUU y contrata nuevo VP de ventas

Lo que se dijo en 2023 de los ingresos del litio, la promesa de ahorro y la regla que la precisó un año después

Portable alpha, la estrategia apalancada de inversión que vuelve a ganar adeptos tras fracasar en 2008

Grupo de acreedores ad hoc de WOM crean fondo de inversión con que ingresarían a la propiedad de la empresa

Sartor: los préstamos que motivaron el cambio de auditora de la AGF y sus fondos

Encuesta de BofA: gestores globales elevan expectativas de crecimiento en China

Sartor: Carlos Larraín ficha a Catherine Lathrop para su defensa y querella de Credicorp se agrupa con arista eCapital

Portable alpha, la estrategia apalancada de inversión que vuelve a ganar adeptos tras fracasar en 2008

Grupo de acreedores ad hoc de WOM crean fondo de inversión con que ingresarían a la propiedad de la empresa

Sartor: los préstamos que motivaron el cambio de auditora de la AGF y sus fondos

Encuesta de BofA: gestores globales elevan expectativas de crecimiento en China

Sartor: Carlos Larraín ficha a Catherine Lathrop para su defensa y querella de Credicorp se agrupa con arista eCapital

Interrupción de servicios básicos empuja Procedimientos Voluntarios Colectivos del Sernac a cifra récord

Expertos prevén mayor probabilidad de litigación climática en los próximos años y detallan los retos que asoman

RMR Laboral inicia formalmente su trabajo en medio del febrero más caluroso de la historia

Mauricio Fernández y Ley de Delitos Económicos: “Será necesario hacerle ajustes para que esta legislación tenga intención seria de aplicación”

Guerrero Olivos promueve a Francisca Pellegrini como nueva socia

Interrupción de servicios básicos empuja Procedimientos Voluntarios Colectivos del Sernac a cifra récord

Expertos prevén mayor probabilidad de litigación climática en los próximos años y detallan los retos que asoman

RMR Laboral inicia formalmente su trabajo en medio del febrero más caluroso de la historia

Mauricio Fernández y Ley de Delitos Económicos: “Será necesario hacerle ajustes para que esta legislación tenga intención seria de aplicación”

Guerrero Olivos promueve a Francisca Pellegrini como nueva socia

Todos los multifondos registran caídas en lo que va de febrero

Latam, Mallplaza y Cencosud encabezan podio de las inversiones favoritas de las AFP en 2024

AFP UNO fue la única administradora que se presentó al último proceso de licitación de afiliados nuevos

Estudio concluye “nivel de competencia moderado” en la industria previsional

Ingreso imponible promedio de cotizantes de AFP creció 2,5% real el año pasado y llegó a $ 1,2 millones

Todos los multifondos registran caídas en lo que va de febrero

Latam, Mallplaza y Cencosud encabezan podio de las inversiones favoritas de las AFP en 2024

AFP UNO fue la única administradora que se presentó al último proceso de licitación de afiliados nuevos

Estudio concluye “nivel de competencia moderado” en la industria previsional

Ingreso imponible promedio de cotizantes de AFP creció 2,5% real el año pasado y llegó a $ 1,2 millones

¿Qué barreras limitan que más mujeres trabajen hoy? La visión de los head hunters habla de factores conocidos

CUT cuestiona al Gobierno por negociación ramal y le pide cumplir con compromiso

Subsidios y negociación multinivel: la agenda laboral que aterrizará este año en el Congreso

Lo que dejó el 2024 en materia de capacitación: un salto de los cursos en línea y más gente que encontró trabajo

El complejo escenario laboral de las mujeres: se resiente la creación de empleo

¿Qué barreras limitan que más mujeres trabajen hoy? La visión de los head hunters habla de factores conocidos

CUT cuestiona al Gobierno por negociación ramal y le pide cumplir con compromiso

Subsidios y negociación multinivel: la agenda laboral que aterrizará este año en el Congreso

Lo que dejó el 2024 en materia de capacitación: un salto de los cursos en línea y más gente que encontró trabajo

El complejo escenario laboral de las mujeres: se resiente la creación de empleo