ACCESIBILIDAD
- Alto contraste

Sostenibilidad

Empresa chilena que produce alimento para animales a partir de moscas aterriza en EEUU

Food for the Future elabora harinas de alto contenido proteico para salmones, aves y mascotas con larvas de mosca procesadas y alimentadas con residuos orgánicos.

Por: Rocío Vargas Suárez

Publicado: Martes 18 de agosto de 2020 a las 04:00 hrs.

Alimentos

innovación

sustentabilidad

Luego de trabajar casi cinco años en temas de sustentabilidad con grandes cadenas multinacionales, el ingeniero civil industrial de la Universidad Católica, Cristián Emhart, dice que notó más de cerca la relevancia del impacto ambiental que genera la producción de alimentos.

Con esto en cuenta, y tras investigar en torno a cómo desarrollar alimentos de una manera más amigable con el medio ambiente, hace cinco años, junto al ingeniero comercial de la Universidad de Chile, Alejandro Tocigl, dieron vida a Food for the Future (F4F), empresa que genera harinas de alto contenido proteico para salmones, aves y mascotas, a partir del procesamiento de larvas de mosca soldado negro (Hermetia illucens), alimentadas con residuos orgánicos, y que este año aterrizará en el mercado estadounidense.

Imagen foto_00000004

Alejandro Tocigl, Co fundador de F4F.

“Vi en algunas investigaciones cómo se estaban empezando a usar los insectos como fuente de proteína y me hizo sentido inmediatamente. La pesca con mosca existe porque los peces comen moscas y lo mismo las gallinas, pero con larvas y gusanos”, explica el cofundador y CEO de F4F, Cristián Emhart.

Añade que fue Alejandro Tocigl, creador de un test para el diagnóstico precoz del cáncer de estómago, en 2013, quien le comentó sobre el potencial de la mosca soldado negro -presente en Chile- frente a la generación de proteínas convencionales, como la harina de pescado y la de soya.

Emhart dice que “cuando Alejandro llegó con lo de esta mosca, todo me hizo click”, debido a los desafíos que como emprendimiento quería enfrentar. Entre ellos, el agotamiento de recursos naturales -tanto marinos, como terrestres, estos últimos vinculados a la deforestación para la producción de soya-, la gran cantidad de residuos orgánicos que se pierden, la necesidad de aumentar la producción de alimentos y el impacto negativo en el medio ambiente de las proteínas tradicionales en un contexto de cambio climático, dice.

Mosca soldado negro.

El proceso de producción de la harina se divide en tres etapas: la la recepción de residuos orgánicos, los cuales pasan por molienda, homogenización y estabilización y se transforman en una “especie de puré” para alimentar a las larvas. Luego, está el cultivo de moscas, que contempla su reproducción, dando paso a pequeñas larvas y a su posterior proceso de engorda. Y como tercera etapa, estas larvas ya maduras son cosechadas y procesadas para ser convertidas en harina.

En detalle, un kilo de larvas se come 25 mil kilos de residuos orgánicos en diez días, y los transforma en 1.700 kilos de harina de insecto, dice Emhart. “Esto se traduce en siete toneladas de peces que dejamos en el mar, además de evitar la emisión de metano al medio ambiente (por los residuos orgánicos que se utilizan), lo cual tiene un efecto negativo a nivel global en relación al cambio climático”.

Expansión

La innovación sustentable por medio de la valorización ha recibido aportes públicos y privados, del total, cerca del 25% proviene de Corfo.

La harina de proteínas de mosca captó el interés de empresas salmoneras en Chile y tiendas de mascotas, donde el producto se vende como alimento para erizos de tierra, peces de acuario y tortugas, entre otros. Pero, también llamó la atención del mercado extranjero.

F4F aterrizará en Estados Unidos entre octubre y noviembre de este año y ya se encuentra en conversaciones en Latinoamérica, con países como Colombia, Ecuador y Perú, además de algunas naciones europeas.

Más producción

Para abordar esta mayor demanda, en marzo iniciaron una ronda de levantamiento de capital de US$ 3 millones a US$ 4 millones, la que esperan cerrar a mediados de octubre próximo. Estos recursos le permitirán pasar de una producción de entre 10 y 20 toneladas mensuales de harina de moscas a 150 toneladas al mes en los próximos dos a tres años.

La producción la realizarán en la nueva planta industrial ubicada en Talca, en la Región del Maule. La instalación, que demandó una inversión de US$ 1 millón, comenzó sus operaciones en enero de este año, luego de que la empresa “cumpliera un ciclo” con su planta piloto, construida en 2016 en Puerto Montt.

El mercado chileno no se queda atrás. Emhart sostiene que desarrollar la firma en Chile “es muy conveniente”. “Tenemos la gran oportunidad de tener todos los residuos orgánicos de la agroindustria y también, contar con la salmonicultura como el segundo mayor productor del mundo”.

La producción con insectos “es un tema que se viene”, dice, asegurando que “cada vez hay más inversionistas que quieren proyectos con sentido, y también empresas que están haciendo esfuerzos” hacia la sustentabilidad.

Afirma que existe una “enorme cantidad de residuos orgánicos que contaminan a través del metano”, y, por otro lado, las dos principales industrias para la producción de proteínas, que son el pescado y la soya, tienen sus respectivos sistemas bien colapsados.

“Fundamos la empresa por la causa ambiental, y aunque creemos que no hay bala de plata para todos los desafíos que tenemos en este tema a nivel planetario, nos enamoramos de la mosca soldado negro que creemos aporta a todos estos desafíos”, asegura Emhart.

ARTICULOS RELACIONADOS

UE aprueba "primeras normas mundiales" sobre bonos verdes: ayudan a evitar el greenwashing

Ahora en DF | Alcaldesa de Santiago firma convenio de colaboración para cumplir con la Ley REP

Lego abandona sus planes de fabricar nuevos bloques a partir de botellas de plástico usadas

<p>Se espera que la demanda de barriles diarios de petróleo aumentará a 110 millones en 2030.</p>

Saudi Aramco y Exxon muestran su apoyo a la transición energética, pero en sus propios términos

Newsletters

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

DF SUD

Megacentro anuncia inversión de US$ 30 millones en Perú para expandir su infraestructura logística

DF SUD

EEUU, la Unión Europa y el Reino Unido sancionan a funcionarios venezolanos tras la cuestionada juramentación de Maduro

DF SUD

Nicolás Maduro jura como Presidente de Venezuela por seis años más en medio de serios cuestionamientos

CAPITAL

Benjamín Vicuña: “Inevitablemente me transformé en un embajador del duelo”

Glocal

Los barrios emblemáticos de Los Ángeles reducidos a cenizas

DF MAS

La columna de J.J.Jinks: Se busca

Laboral & Personas Construcción Fondos de Inversión Entre Códigos Somos Financieras

Claudio Hohmann, Ximena Rincón, ignacio Sánchez, Rosario Navarro, Felipe Larraín y Bárbara Figueroa. Foto: Julio Castro

Laboral & Personas

Propulsor de la participación gremial y los diálogos sin barreras: el legado de Alfonso Swett según Rosario Navarro y Bárbara Figueroa

La reflexión se dio en el seminario en homenaje al expresidente de la CPC organizado por Clapes. En la cita, también participó la senadora Ximena Rincón.

Laboral & Personas

A los 80 años fallece el expresidente de la SNA y la CPC Ricardo Ariztía

La instancia es integrada por representantes de empresas, gremios y sindicatos, entre otros.

Laboral & Personas

El otro balance de la Ley Karin: los nudos críticos de la normativa según empresarios, trabajadores y expertos

Laboral & Personas

JP Morgan valora acuerdo en pensiones y calcula una millonaria inyección de recursos al mercado de capitales por la mayor cotización previsional

Laboral & Personas

Tasa de sindicalización llega a casi un 20% y sube valoración de las negociaciones colectivas

Laboral & Personas

Propulsor de la participación gremial y los diálogos sin barreras: el legado de Alfonso Swett según Rosario Navarro y Bárbara Figueroa

Laboral & Personas

A los 80 años fallece el expresidente de la SNA y la CPC Ricardo Ariztía

Laboral & Personas

El otro balance de la Ley Karin: los nudos críticos de la normativa según empresarios, trabajadores y expertos

Laboral & Personas

JP Morgan valora acuerdo en pensiones y calcula una millonaria inyección de recursos al mercado de capitales por la mayor cotización previsional

Laboral & Personas

Tasa de sindicalización llega a casi un 20% y sube valoración de las negociaciones colectivas

Construcción

DOM de Iquique por polémico pronunciamiento de Contraloría:“Me parece que no se midió, estamos siendo los conejillo de indias”

Según estimaciones de la autoridad, alrededor de 60 permisos de obra podrían entrar en un proceso de invalidación.

Construcción

Seremi fija parámetros para resolver conflictos de “edificios fantasmas” en Estación Central

Construcción

EBCO realiza aumento de capital por cerca de US$ 50 millones para impulsar su crecimiento y consolidar proyectos inmobiliarios

Construcción

Tras un negativo 2024, industria de la construcción prevé un leve repunte en 2025 impulsado por los proyectos mineros y energéticos

Construcción

Nuevo Pudahuel vuelve a arremeter contra el MOP: solicita compensación y extensión de plazo por nuevo conflicto contractual

Construcción

DOM de Iquique por polémico pronunciamiento de Contraloría:“Me parece que no se midió, estamos siendo los conejillo de indias”

Construcción

Seremi fija parámetros para resolver conflictos de “edificios fantasmas” en Estación Central

Construcción

EBCO realiza aumento de capital por cerca de US$ 50 millones para impulsar su crecimiento y consolidar proyectos inmobiliarios

Construcción

Tras un negativo 2024, industria de la construcción prevé un leve repunte en 2025 impulsado por los proyectos mineros y energéticos

Construcción

Nuevo Pudahuel vuelve a arremeter contra el MOP: solicita compensación y extensión de plazo por nuevo conflicto contractual

Fondos de Inversión

Caso Factop: tribunal dicta arresto domiciliario total para Álvaro Jalaff y nocturno para su hermano Antonio

Por su parte, para los socios de LarrainVial, Manuel Bulnes y Felipe Porzio, se dispuso la firma mensual.

Fondos de Inversión

Caso Factop: defensa de Antonio Jalaff niega delitos en fondo y revela posible acuerdo con Fintrust

Fondos de Inversión

AGF LarrainVial Activos, implicada en Caso Factop, aprueba aumento de capital de hasta US$ 6 millones

Fondos de Inversión

Caso Factop: hermanos Jalaff arriesgan desde 20 años de cárcel por delitos investigados, según la Fiscalía

Fondos de Inversión

LarrainVial logra congelar recursos que entrarían a Jalaff por venta de Youtopia

Fondos de Inversión

Caso Factop: tribunal dicta arresto domiciliario total para Álvaro Jalaff y nocturno para su hermano Antonio

Fondos de Inversión

Caso Factop: defensa de Antonio Jalaff niega delitos en fondo y revela posible acuerdo con Fintrust

Fondos de Inversión

AGF LarrainVial Activos, implicada en Caso Factop, aprueba aumento de capital de hasta US$ 6 millones

Fondos de Inversión

Caso Factop: hermanos Jalaff arriesgan desde 20 años de cárcel por delitos investigados, según la Fiscalía

Fondos de Inversión

LarrainVial logra congelar recursos que entrarían a Jalaff por venta de Youtopia

Entre Códigos

Sectores regulados expectantes por interpretación de “fuerza mayor” en medio de efectos del cambio climático

A partir del caso de Enel que mantiene flancos abiertos, expertos abordan la preocupación que genera la calificación de este concepto y el desafío que impone tanto para las empresas como los reguladores.

Entre Códigos

Jaime Carey, el primer chileno presidente de la IBA, aborda sus prioridades y advierte preocupación por incerteza jurídica a nivel global

Entre Códigos

Estudios de abogados ven con optimismo el 2025: delinean áreas que serán clave y apuestan por nuevas contrataciones

Entre Códigos

Oficinas de abogados adaptan sus ofertas para cubrir los crecientes riesgos legales

Andrea Von Chrismar, socia Prieto Abogados (libre competencia y regulación). Cristián Carpentier, socio Arteaga Gorziglia (financiamiento). Constanza Rodríguez, socia PPU (mercado de capitales). Manuela Cross, socia PPU (Resolución de Controversias). Mario Fava, socio PPU (Proyectos, Ingeniería y Construcción). Josefa Larraín, social Dla Piper (resolución de controversias). María Francisca Salas, socia Cariola Díez Pérez-Cotapos (comercial / M&A) María Paz de Carcer, socia Cariola Díez Pérez-Cotapos (triburario). Sebastián Barros, socio Barros Silva Varela & Vigil (compliance). Sebastián Contreras, litigante, socio Chahuán Letelier. Francisco Cerda, socio Larraín y Asociados (minería y energía). Francisco Cárcamo, socio Lathrop Mujica Herrera & Diez (laboral). Eduardo Tirado, socio Garrigues Chile (mercantil / M&A). Ignacio Pera, socio Equity Dentons Chile (fintech).

Entre Códigos

La oleada de nuevos socios en las firmas legales en Chile

Sectores regulados expectantes por interpretación de “fuerza mayor” en medio de efectos del cambio climático

Entre Códigos

Jaime Carey, el primer chileno presidente de la IBA, aborda sus prioridades y advierte preocupación por incerteza jurídica a nivel global

Entre Códigos

Estudios de abogados ven con optimismo el 2025: delinean áreas que serán clave y apuestan por nuevas contrataciones

Entre Códigos

Oficinas de abogados adaptan sus ofertas para cubrir los crecientes riesgos legales

Entre Códigos

La oleada de nuevos socios en las firmas legales en Chile

La directora ejecutiva de la Fundación Chile sin Cáncer, Cecilia Gracia, y una de sus directoras, Dafne González.

Los planes de la Fundación Chile sin Cáncer para reducir las listas de espera oncológicas en 2025

Tienen seis Enfermeras de Práctica Avanzada (EPA) trabajando en los hospitales de Rancagua, Van Buren y Sótero del Río, las que han logrado aumentar en 40% la atención de pacientes.

Francisca Vial, de Eyzaguirre y Cía Abogados: "La Ley Karin es la reforma más grande que hemos tenido en derecho laboral en los últimos 10 años"

Índice de trayectoria laboral: por primera vez aumenta percepción de que se penaliza la paternidad, no solo la maternidad

María Fernanda Suárez, presidenta de Banco Popular Colombia,

María Fernanda Suárez: “El directorio nunca logra cumplir la estrategia si no está cumpliendo los hitos de corto y de mediano plazo”

Se constituye el primer consejo de la Red Mujeres Promociona Chile

Los planes de la Fundación Chile sin Cáncer para reducir las listas de espera oncológicas en 2025

Francisca Vial, de Eyzaguirre y Cía Abogados: "La Ley Karin es la reforma más grande que hemos tenido en derecho laboral en los últimos 10 años"

Índice de trayectoria laboral: por primera vez aumenta percepción de que se penaliza la paternidad, no solo la maternidad

María Fernanda Suárez: “El directorio nunca logra cumplir la estrategia si no está cumpliendo los hitos de corto y de mediano plazo”

Se constituye el primer consejo de la Red Mujeres Promociona Chile

BRANDED CONTENT

BRANDED CONTENT

Estrena Lynk & Co. la disruptiva marca del Grupo Geely con genética Volvo

Tattersall Automotriz sigue expandiéndose en Chile

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Audi A3: renovación en el nicho del dinamismo

La exitosa serie de Audi se renueva tanto en sus variantes hatchback y sedán,

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Las Claves de Chery para conquistar al consumidor chileno

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Kia renueva en citycars y SUV: nuevos Morning y Sonet en Chile

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Suplementos

Papel Digital

Diario Financiero

Lee la edición de hoy

DF.CL

PAPEL DIGITAL

Plataformas

Corporativo

Contactos

Expansión

Más producción

Te recomendamos

ARTICULOS RELACIONADOS

UE aprueba "primeras normas mundiales" sobre bonos verdes: ayudan a evitar el greenwashing

Ahora en DF | Alcaldesa de Santiago firma convenio de colaboración para cumplir con la Ley REP

Lego abandona sus planes de fabricar nuevos bloques a partir de botellas de plástico usadas

Saudi Aramco y Exxon muestran su apoyo a la transición energética, pero en sus propios términos

LO MÁS LEÍDO

Primera baja en los senadores Chile Vamos: Kusanovic anuncia que votará en contra de la reforma de pensiones

Cómo quedó la gradualidad del 7% de la cotización extra con cargo al empleador

Corte Suprema da portazo a 23 exportadoras chilenas y rechaza recurso de queja en medio de demanda contra MSC

Enjoy y venta del casino de Rinconada: “Es la única alternativa que existe para asegurar la subsistencia”

A los 80 años fallece el expresidente de la SNA y la CPC Ricardo Ariztía

Fusión Bicecorp y Grupo Security: Felipe Jaque asumirá como economista jefe de la nueva entidad

JP Morgan valora acuerdo en pensiones y calcula una millonaria inyección de recursos al mercado de capitales por la mayor cotización previsional

Cambios tributarios: Hacienda acoge mantener tasa a las PYME y control del SII a cuentas no bancarias

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Newsletters

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

Megacentro anuncia inversión de US$ 30 millones en Perú para expandir su infraestructura logística

EEUU, la Unión Europa y el Reino Unido sancionan a funcionarios venezolanos tras la cuestionada juramentación de Maduro

Nicolás Maduro jura como Presidente de Venezuela por seis años más en medio de serios cuestionamientos

Benjamín Vicuña: “Inevitablemente me transformé en un embajador del duelo”

Los barrios emblemáticos de Los Ángeles reducidos a cenizas

La columna de J.J.Jinks: Se busca

Propulsor de la participación gremial y los diálogos sin barreras: el legado de Alfonso Swett según Rosario Navarro y Bárbara Figueroa

A los 80 años fallece el expresidente de la SNA y la CPC Ricardo Ariztía

El otro balance de la Ley Karin: los nudos críticos de la normativa según empresarios, trabajadores y expertos

JP Morgan valora acuerdo en pensiones y calcula una millonaria inyección de recursos al mercado de capitales por la mayor cotización previsional

Tasa de sindicalización llega a casi un 20% y sube valoración de las negociaciones colectivas

Propulsor de la participación gremial y los diálogos sin barreras: el legado de Alfonso Swett según Rosario Navarro y Bárbara Figueroa

A los 80 años fallece el expresidente de la SNA y la CPC Ricardo Ariztía

El otro balance de la Ley Karin: los nudos críticos de la normativa según empresarios, trabajadores y expertos

JP Morgan valora acuerdo en pensiones y calcula una millonaria inyección de recursos al mercado de capitales por la mayor cotización previsional

Tasa de sindicalización llega a casi un 20% y sube valoración de las negociaciones colectivas

DOM de Iquique por polémico pronunciamiento de Contraloría:“Me parece que no se midió, estamos siendo los conejillo de indias”

Seremi fija parámetros para resolver conflictos de “edificios fantasmas” en Estación Central

EBCO realiza aumento de capital por cerca de US$ 50 millones para impulsar su crecimiento y consolidar proyectos inmobiliarios

Tras un negativo 2024, industria de la construcción prevé un leve repunte en 2025 impulsado por los proyectos mineros y energéticos

Nuevo Pudahuel vuelve a arremeter contra el MOP: solicita compensación y extensión de plazo por nuevo conflicto contractual

DOM de Iquique por polémico pronunciamiento de Contraloría:“Me parece que no se midió, estamos siendo los conejillo de indias”

Seremi fija parámetros para resolver conflictos de “edificios fantasmas” en Estación Central

EBCO realiza aumento de capital por cerca de US$ 50 millones para impulsar su crecimiento y consolidar proyectos inmobiliarios

Tras un negativo 2024, industria de la construcción prevé un leve repunte en 2025 impulsado por los proyectos mineros y energéticos

Nuevo Pudahuel vuelve a arremeter contra el MOP: solicita compensación y extensión de plazo por nuevo conflicto contractual

Caso Factop: tribunal dicta arresto domiciliario total para Álvaro Jalaff y nocturno para su hermano Antonio

Caso Factop: defensa de Antonio Jalaff niega delitos en fondo y revela posible acuerdo con Fintrust

AGF LarrainVial Activos, implicada en Caso Factop, aprueba aumento de capital de hasta US$ 6 millones

Caso Factop: hermanos Jalaff arriesgan desde 20 años de cárcel por delitos investigados, según la Fiscalía

LarrainVial logra congelar recursos que entrarían a Jalaff por venta de Youtopia

Caso Factop: tribunal dicta arresto domiciliario total para Álvaro Jalaff y nocturno para su hermano Antonio

Caso Factop: defensa de Antonio Jalaff niega delitos en fondo y revela posible acuerdo con Fintrust

AGF LarrainVial Activos, implicada en Caso Factop, aprueba aumento de capital de hasta US$ 6 millones

Caso Factop: hermanos Jalaff arriesgan desde 20 años de cárcel por delitos investigados, según la Fiscalía

LarrainVial logra congelar recursos que entrarían a Jalaff por venta de Youtopia

Sectores regulados expectantes por interpretación de “fuerza mayor” en medio de efectos del cambio climático

Jaime Carey, el primer chileno presidente de la IBA, aborda sus prioridades y advierte preocupación por incerteza jurídica a nivel global

Estudios de abogados ven con optimismo el 2025: delinean áreas que serán clave y apuestan por nuevas contrataciones

Oficinas de abogados adaptan sus ofertas para cubrir los crecientes riesgos legales

La oleada de nuevos socios en las firmas legales en Chile

Sectores regulados expectantes por interpretación de “fuerza mayor” en medio de efectos del cambio climático

Jaime Carey, el primer chileno presidente de la IBA, aborda sus prioridades y advierte preocupación por incerteza jurídica a nivel global

Estudios de abogados ven con optimismo el 2025: delinean áreas que serán clave y apuestan por nuevas contrataciones

Oficinas de abogados adaptan sus ofertas para cubrir los crecientes riesgos legales

La oleada de nuevos socios en las firmas legales en Chile

Los planes de la Fundación Chile sin Cáncer para reducir las listas de espera oncológicas en 2025

Francisca Vial, de Eyzaguirre y Cía Abogados: "La Ley Karin es la reforma más grande que hemos tenido en derecho laboral en los últimos 10 años"